Sellerie-Cordon Bleu

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anneliese anneliese

Zutaten

Portionen: 1

  •   100 g Sellerie (geschält, in dünne Scheiben geschnitten)
  •   1 EL Zitronensaft
  •   1 Scheibe(n) Käse
  •   1 Scheibe(n) Schinken
  •   Salz
  •   10 g Mehl
  •   1 Eier
  •   10 g Semmelbrösel
  •   Fett (zum Ausbacken)
  •   Salatblätter (u. Zitronenscheiben zum Garnieren)
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Für das Sellerie-Cordon Bleu die Selleriescheiben in Zitronenwasser bissfest kochen (etwa 10 Minuten) und abtropfen lassen.
  2. Selleriescheiben mit Schinken und Käse belegen und mit je einer zweiten Selleriescheibe bedecken, salzen und pfeffern.
  3. Die Scheiben in Mehl, verquirltem Ei und Bröseln wenden und in Fett hellbraun ausbacken. Das Sellerie-Cordon Bleu mit Salat und Zitronenscheiben garnieren.

Tipp

Vegetarier können den Schinken durch Räuchertofu ersetzen und im Nu ist ein abwechslungsreiches vegetarisches Sellerie-Cordon Bleu fertig.

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