Chayote "Schuschu" mit Schwertfisch und Melone
5–15 MIN
Hobby-Koch
Schwertfisch nach sizilianischer Art
Zutaten
Portionen: 4
- 125 ml Olivenöl
- 125 ml Weißwein (Regaleali)
- 4 Scheibe(n) Schwertfisch (á 200 g)
- 2 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfefferkörner (grob zerstampft)
- 2 EL Oregano
- Zitrone (in Scheiben geschnitten)
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Zubereitung
- Für den Schwertfisch nach sizialianischer Art zunächst den Fisch waschen, abtupfen und in eine geeignete Form legen.
- Für die Marinade den Weißwein mit dem Olivenöl vermengen und über den Fisch gießen. Fisch einmal wenden und Zwiebelringe, Zitronenscheiben, Lorbeerblätter, Salz und Pfefferkörner ebenfalls über dem Fisch verteilen und zugedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen.
- Anschließend den Schwertfisch aus der Form nehmen, auf allen Seiten mit Oregano bestreuen und in einer Pfanne auf beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.
Tipp
Der Schwertfisch nach sizilianischer Art schmeckt hervorragend mit mediterranem Gemüse und/oder Bratkartoffeln.
