Himbeerkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schneehaube - Eischneehaube - Grundrezept
Zutaten
Zubereitung
- Für eine Schneehaube oder Eischneehaube gilt die Grundregel: 50 g Zucker pro Eiklar. Die Menge für einen Kuchen oder eine Torte hängt davon ab, wie hoch die Schneehaube sein soll.
- Backzeit: ca. 10 Minuten bei 180 °C, danach für ca. 2 Minuten den Griller zuschalten, damit sich eine schöne Verfärbung ergibt.
Diese kann auch mit einem Flämmer gemacht werden. - Wenn die Schneehaube mehr in der Art eines Baiser sein soll, dann verwendet man mehr Zucker - 70 g pro Eiklar - und backt länger mit niedrigerer Temperatur.
- Bei 160 °C ca. 20 Minuten backen, dabei das Backrohr etwas offen lassen.
Tipp
Eischneehauben passen besonders gut über Obstblechkuchen.
Sehr gut gelungen.
viele Dank für dieses tolle Rezept!
gut
toll
danke
gut
super
gut
Fehler im Text: sollte es nicht heißen: 50g ZUCKER pro Eiklar :-)