Für Schinkenfleckerl für Diabetiker Dotter vom Eiklar trennen und diese steif schlagen. Schinken und Schnittlauch ganz fein hacken.
Dotter mit Sauerrahm gut verrühren, Schinken darunterrühren und mit Salz würzen. Eischnee unter die Dotter-Rahm-Masse heben und dünne Palatschinken backen.
Palatschinken in kleine Quadrate schneiden (Schinkenfleckerl) und mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Zu den Schinkenfleckerln für Diabetiker serviert man frischen grünen Salat.
köstlich! Dankeschön
Solche Rezepte könnte man mehr brauchen!