Schaumrollen

Zutaten

Für den Teig:

  • 250 g Butter
  • 250 g Mehl (glatt)
  • 3 EL Essig
  • 4-6 EL Wasser

Für die Füllung:

  • 3 Stk. Eiklar
  • 180 g Zucker
  • 1 Msp. Natron (oder einen halben TL Essig)
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Schaumrollen aus den Zutaten rasch einen Teig bereiten und über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Das Backrohr auf 180° C vorheizen.

    Den Teig auswalken, in gleichmäßige Streifen schneiden und auf Schaumrollenformen wickeln. Die Schaumrollen im aufgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten backen.
  3. In der Zwischenzeit für die Fülle Eiklar mit Zucker über Dunst aufschlagen und danach wieder kalt schlagen, Natron untermengen und noch einmal durchschlagen. Die Fülle soll sehr fest werden.
  4. Die Fülle mit einem Spritzsack in die fertigen Schaumrollen spritzen und noch mit Staubzucker überzuckern.

Tipp

Dieses Rezept ist für alle, die keinen fertigen Blätterteig verwenden wollen. Wer möchte kann auf seine Schaumrollen auch mit Schokoglasur Schokofäden aufspritzen.

  • Anzahl Zugriffe: 19008
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Kommentare24

Schaumrollen

  1. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 14.01.2016 um 17:59 Uhr

    Der Teig besteht aus Butter , Mehl und Essig? hab ich das richtig verstanden?

    Antworten
  2. Schneewittchen
    Schneewittchen kommentierte am 23.09.2015 um 19:07 Uhr

    Super Rezept! Hat so gar bei einem Backneuling wie mir toll funktioniert! ;)

    Antworten
  3. hexi82
    hexi82 kommentierte am 03.11.2018 um 12:04 Uhr

    Noch besser wird der Teig mit Ziehfett.

    Antworten
  4. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 01.12.2015 um 08:49 Uhr

    Lecker

    Antworten
  5. Maki007
    Maki007 kommentierte am 15.10.2015 um 17:25 Uhr

    lecker

    Antworten
Alle Kommentare Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Schaumrollen