Salzburger Nockerln
15–30 MIN
Eier-Koch
Salzburger Nockerl
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Salzburger Nockerl sind ein traditionelles österreichisches Dessert, das durch seine luftig-leichte Konsistenz besticht. Diese Süßspeise besteht aus einer zarten Eischneemasse, die mit Zucker und Vanille verfeinert wird. Im Ofen gebacken, entsteht eine goldbraune Oberfläche, während das Innere schön weich und schaumig bleibt. Serviert werden die Nockerl oft mit einer Fruchtsauce, was einen köstlichen Kontrast zu ihrer Süße bildet. Ein echter Genuss und ein Highlight der österreichischen Küche!
Rezeptempfehlungen
Salzburger Nockerl sind ein traditionelles österreichisches Dessert, das durch seine luftig-leichte Konsistenz besticht. Diese Süßspeise besteht aus einer zarten Eischneemasse, die mit Zucker und Vanille verfeinert wird. Im Ofen gebacken, entsteht eine goldbraune Oberfläche, während das Innere schön weich und schaumig bleibt. Serviert werden die Nockerl oft mit einer Fruchtsauce, was einen köstlichen Kontrast zu ihrer Süße bildet. Ein echter Genuss und ein Highlight der österreichischen Küche!
Zutaten
Zubereitung
- Die Eier trennen. 3 Eidotter separat in eine kleine Schüssel geben. 2 Eidotter werden nicht mehr gebraucht.
- Eiklar schaumig rühren. Kristallzucker und Vanillezucker dazugeben und sehr steif schlagen.
- 3 Eidotter und Mehl nur kurz dazu mischen, da sonst der Eischnee wieder zusammenfällt.
- Masse glatt streichen, Nockerl mit Teigkarte formen und in mit Öl bestrichene und mit Zucker bestreute Form legen und bei 180 °C im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Danach die Salzburger Nockerl mit Staubzucker bestreuen und schnell (noch heiß) servieren.
Hier geht's zum Video für das Salzburger Nockerl Rezept.
Tipp
Salzburger Nockerl sind ein Klassiker der österreichischen Küche.
immer wieder gut und mit Früchten verfeinert......
Sehr lecker!
werde ich auch einmal probieren
Lecker
Ein wunderbarer Klassiker.
LECKER
LECKER
klassisch
das schmeckt....
einfach himmlisch
Will ich schon lange mal probieren!!!!!!!
Super
sehr gut
himmlisch
klingt lecker
lecker :)
Sehr lecker!
Immer eine tolle Nachspeise oder einfach einen tolle Verführung !!!!
so einfach und doch so gut!
https://www.youtube.com/watch?v=Th_u4Jh9LDs
Salzburger Nockerl
ein klassiker
Lecker
Hab sie schon lange nicht mehr gemacht. Aber die sind schon ein Traum. In Salzburg werden sie oft mit Himbeeren oder Ribiseln gemacht. Entweder als Beilage dazugereicht oder bereits unter die Nockerl in die Auflaufform gelegt. Sehr, sehr lecker und mit ungefähr 400 kcal pro Portion auch sehr üppig. Den Tip mit dem Nichtöffnen der Backofentüre auch beherzigen!
Ein Gedicht!
Das ist halt eine Mehlspeise
hab mich auch noch nie getraut sie zu machen, hab sie jz aber mal abgespeichert, vielleicht passt es am WE dies mal auszuprobieren.
hab mich noch nie drüber gewagt, aber das Rezept ist so einfach beschrieben, dass es nun ein Muß ist es zu versuchen.
Schmeckt einfach lecker!
super immer wieder