Geeister Rehrücken
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelschneenockerln
Zutaten
Portionen: 4
Apfelschneenockerl:
- 1 Stk. Apfel (Kronprinz oder Idared)
- 3 Stk. Eiklar
- 80 g Zucker
- 1/2 Stk. Vanillestange
- 1/2 l Milch
Vanillesauce:
- 1 Pkg. Vanillepudding
- 1/4 l Kalte Milch
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Zubereitung
- Für die Apfelschneenockerl den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Eiklar und die Hälfte des Zuckers zu einem steifen Schnee schlagen und die Apfelwürfel unterziehen.
Die Milch aufkochen und den Rest des Zuckers sowie die Vanilleschoten dazugeben und die Hitze wegnehmen.
Mit einem großen Löffel Nockerln aus der Masse stechen, in die Milch geben und ziehen lassen. Einmal umdrehen, abschöpfen und in einem tiefen Teller anrichten.
Für die Vanillesauce das Puddingpulver mit kalter Milch und dem restlichen Zucker anrühren und in die Nockerl-Milch geben, aufkochen lassen und über die Apfelschneenockerln gießen.
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mit Schokosauce überziehen.
Liebe ingridS, selbstverständlich können Sie die Schneenockerl auch mit Birne zubereiten. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
schmeckt sicher sehr gut
schmecken köstlich
schon öfter probiert, gelingen selten,trau mich nicht für Gäste zu machen. Gibt es Tricks????