Gelbes Linsencurry mit Bärlauch und Falafelschnitten
30–60 MIN
Eier-Koch
Rotweinlinsen mit Wildgulasch
Zubereitung
- Zwiebeln abschälen und würfeln. Öl in einem Schmortopf erhitzen.
- Wildgulasch darin von allen Seiten herzhaft anbraten, herausnehmen.
- Zwiebelwürfel im Bratfett glasig weichdünsten. Ananasstücke abrinnen.
- Rotwein, Ananassaft, klare Suppe und Wasser in den Kochtopf gießen und aufwallen lassen.
- Linsen, Lorbeergewürz und Nelkenzufuegen. Alles bei geschlossenem Deckel 1 1/2 Stunden bei mittlerer Hitze gardünsten. Nach 1/2 Stunde das Wildgulasch in den Kochtopf geben und einrühren.
- Porree reinigen, abspülen und in Ringe schneiden. Porreeringe und Ananasstücke 5 min vor Ende der Garzeit hinzufügen und mitgaren.
- Das Gericht mit Salz und Cayennepfeffer pikant nachwürzen. Spatzen in ausreichend Salzwasser 15 bis 20 min gardünsten, abrinnen und mit den Rotweinlinsen zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!
wunderbar