Flower Rolls
Eier-Koch
4 Sterne
Roastbeef-Röllchen mit Apfel und Sellerie
Foto: StockFood
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Menüart Vorspeise kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 20 Scheiben Roastbeef (ca. 150 g)
- Thymian (frisch, zum Garnieren)
Für die Füllung:
- 1 Knolle Sellerie (ca. 350 g)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Apfel (säuerlich, z.B. Braeburn)
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Rahm
- 2 TL Kren (gerieben, aus dem Glas)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für Roastbeef-Röllchen mit Apfel und Sellerie zunächst den Sellerie schälen, auf einem Gemüseschneider in dünne Julienne ziehen und mit dem Zitronensaft vermengen.
- Den Apfel schälen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Mit dem Sellerie, der Mayonnaise, dem Rahm und dem Kren vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Roastbeef auf der Arbeitsfläche auflegen, den Selleriesalat darauf verteilen und über die Füllung einrollen. Mit Holzspießen oder Zahnstochern feststecken.
- Roastbeef-Röllchen mit Apfel und Sellerie auf Tellern anrichten und mit frischem Thymian garnieren.
Tipp
Reichen Sie die Roastbeef-Röllchen mit Apfel und Sellerie bei Ihrer nächsten Party als Appetithäppchen!
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Wie würden Sie den Apfel-Sellerie-Salat ohne Mayonnaise marinieren?
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obers statt majo, +etw. essig, zitrone, zucker, salz
mit Sauerrahm und wenig Senf
creme fraiche dazu und kräuter
Mit Sauerrahm, ein bisschen Honig und ein wenig Senfgurke.
mit Sauerrahm und Kräutersalz