Rindergeschnetzeltes mit Zuckerschoten und Erdnüssen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für Rindergeschnetzeltes mit Zuckerschoten und Erdnüssen zunächst die Zuckerschoten waschen, die Enden abschneiden und die Fäden abziehen. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. In einem Topf in heißem Öl zusammen mit Knoblauch und Ingwer etwa 2 Minuten unter Wenden anbraten. Anschließend herausnehmen und zur Seite stellen.
  3. Die Erdnüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett leicht anrösten, herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
  4. Den Zucker im Topf karamellisieren lassen, die Erdnüsse, Erdnusscreme und Currypaste zugeben, verrühren und mit der Kokosmilch und dem Schlagobers ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Zuckerschoten sowie die Bambussprossen zugeben und weitere ca. 5 Minuten garen. Zum Schluss das Fleisch mit dem Knoblauch und Ingwer ergänzen und kurz ziehen lassen. Mit Sojasauce und Fischsauce abschmecken.
  5. Zum Servieren Rindergeschnetzeltes mit Zuckerschoten und Erdnüssen mit frischem Koriander bestreuen.

Tipp

Zu Rindergeschnetzeltem mit Zuckerschoten und Erdnüssen passt Reis.

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30 Kommentare „Rindergeschnetzeltes mit Zuckerschoten und Erdnüssen“

  1. marwin
    marwin — 23.6.2024 um 11:29 Uhr

    auch eine gute Variante

  2. mallisylvie
    mallisylvie — 5.9.2023 um 07:59 Uhr

    gut

  3. franziska 1
    franziska 1 — 27.12.2021 um 23:12 Uhr

    tolles Rezept, schmeckt ausgezeichnet

  4. Bienenkönigin
    Bienenkönigin — 10.4.2021 um 11:10 Uhr

    Mit mu err pilze

  5. kwkw
    kwkw — 27.10.2019 um 03:31 Uhr

    verfeinern mit Kaffirlimette

  6. bernhard1962
    bernhard1962 — 4.6.2019 um 09:29 Uhr

    mit Knoblauchbutter.

  7. hoebi82
    hoebi82 — 28.5.2019 um 07:48 Uhr

    Statt Rindfleisch, Hühnerfleisch verwenden

  8. bernhard1962
    bernhard1962 — 9.4.2019 um 08:44 Uhr

    mit Jungzwiebeln und Kümmel

  9. hoebi82
    hoebi82 — 5.2.2019 um 11:00 Uhr

    Jungzwiebeln und Paprika dazugeben

  10. Adelaskrilecz
    Adelaskrilecz — 4.7.2018 um 03:34 Uhr

    Mit Paprikastreifen, Chili

  11. Morli59
    Morli59 — 4.4.2018 um 09:44 Uhr

    hatte keinen frischen Koriander zur Verfügung, schmeckt auch mit getrocknetem (zb von Sonnentor - super Qualität) sehr gut

  12. picobaerli
    picobaerli — 27.3.2018 um 15:52 Uhr

    Mit bambussprossen

  13. MIG
    MIG — 27.3.2018 um 04:39 Uhr

    die Fleischstücke vor dem Braten ca. 30 Minuten in einer Mischung aus Sojasauce und etwas Balsamico marinieren (restliche Marinade kann dann gleich zum Abschmecken verwendet werden)

  14. Illa
    Illa — 25.3.2018 um 17:03 Uhr

    Karottenstreifen und Ananas

  15. hkocht
    hkocht — 24.3.2018 um 17:15 Uhr

    mit pilzen

  16. erkocht
    erkocht — 24.3.2018 um 17:12 Uhr

    mit zitronengras

  17. Susiha
    Susiha — 24.3.2018 um 14:54 Uhr

    Gestiftelte Karotten und gelbe Rüben

  18. seppl
    seppl — 24.3.2018 um 13:02 Uhr

    Sojakeimlinge könnte man dazugebn.

  19. sirkurt
    sirkurt — 24.3.2018 um 12:04 Uhr

    Pilzen, getrocknet oder frisch, ein paar getrocknete Tomatenstücke

  20. akinom18
    akinom18 — 24.3.2018 um 11:03 Uhr

    mit Champignon

  21. anna93abc
    anna93abc — 24.3.2018 um 10:40 Uhr

    Spargelstücke dazugeben

  22. Gast — 24.3.2018 um 10:19 Uhr

    Einige Erdäpfelstückchen mit dünsten.

  23. lydia3
    lydia3 — 24.3.2018 um 09:43 Uhr

    Karotten, Petersilie

  24. Fani1
    Fani1 — 24.3.2018 um 08:57 Uhr

    Mit ein paar Karottenstiftchen, wäre auch schöne bunte Mischung.

  25. picobaerli
    picobaerli — 24.3.2018 um 08:34 Uhr

    Mit sojasprossen

  26. bernhard1962
    bernhard1962 — 24.3.2018 um 08:31 Uhr

    mit Wein ablöschen

  27. hertaalexandra
    hertaalexandra — 24.3.2018 um 07:56 Uhr

    Maiskörner und Karotten

  28. tini.bema
    tini.bema — 24.3.2018 um 06:27 Uhr

    Kichererbsen

  29. Bruckmaier
    Bruckmaier — 14.3.2018 um 07:34 Uhr

    kleine Maiskolben

  30. Maxi20
    Maxi20 — 12.2.2018 um 05:19 Uhr

    Roten Paprika in Streifen

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