Estragon Rind Rezepte

47 Rezepte zu Estragon Rind

Rinderfilet Béarnaise

Für die Sauce Béarnaise den Essig, die Pfefferkörner und den Estragon in einem Topf zum kochen bringen. Zwei Minuten köcheln lassen und so auf die Hälfte...

Hobby-Koch

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Gefüllte Rindsroulade in Weinsauce

Die Rinderschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Estragonsenf hauchdünn bestreichen. Anschließend Schnitzel mit Speck und mit...

Hobby-Koch

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Rindsrouladen

Für die Rindsrouladen zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Rindsschnitzel klopfen, pfeffern und ganz dünn mit Senf bestreichen. Karotten und Rüben...

Hobby-Koch

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Dunkler Fond (Glace)

Für den Dunklen Fond (Glace) Knochen und Fleisch parüren klein hacken bzw. schneiden und auf dem Herd (oder im Rohr) in Öl langsam dunkel anrösten....

Hobby-Koch

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Hobbyköcherin Hobbyköcherin

Rindsrouladen

Für die Rindsrouladen die Schnitzel einzeln von beiden Seiten klopfen, dazu mit einer Frischhaltefolie überdecken damit es dabei nicht spritzt.Die 4 Stk...

Hobby-Koch

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Gekochte Rindszunge mit Sardellensauce

Die Rindszunge mitsamt den Gewürzen in Salzwasser zart wallend etwa 2 bis 3 Stunden weich kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen....

Profi-Koch

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Entrecote vom Almo-Ochsen mit Kürbiskernbutter

Für das Entrecote vom Almo-Ochsen das Fleisch würzen, mit Küchengarn rundum in Form binden und scharf in Olivenöl anbraten. Die Entrecotes auf Gitter (mit...

Hobby-Koch

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User-Rezept

Hasenkeulen auf Cambozola-Kürbiskraut

In einem Kochtopf Öl erhitzen. Die Hasenkeulen mit Röstgemüse anbraten. Paradeismark hinzfügen und anrösten. Mit Rotwein löschen und mit Wasser auffüllen. Die...

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