Quittenmousse aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Quittenmus mit Eierlikör
Zubereitung
- Für das Quittenmus die Quitten mit einem Tuch abreiben. Blütenrest, Stiele und schadhafte Stellen heraus schneiden. Zusammen mit dem Wasser, Zucker und Zitronensaft in eine feuerfeste Form füllen.
- Alles zusammen etwa 90 Minuten bei 220 °C im Backofen einkochen lassen. Die Masse anschließend durch ein Sieb streichen, mit Eierlikör verrühren und sofort in Gläser füllen.
Tipp
Das Quittenmus mit geschlagenem Obers servieren.
