Quittenmousse aus dem Dampfgarer
Hobby-Koch
3 Sterne
Quittenmus mit Eierlikör
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften für Feinschmecker
- Menüart Dessert kalt
- Region -
Zubereitung
- Für das Quittenmus die Quitten mit einem Tuch abreiben. Blütenrest, Stiele und schadhafte Stellen heraus schneiden. Zusammen mit dem Wasser, Zucker und Zitronensaft in eine feuerfeste Form füllen.
- Alles zusammen etwa 90 Minuten bei 220 °C im Backofen einkochen lassen. Die Masse anschließend durch ein Sieb streichen, mit Eierlikör verrühren und sofort in Gläser füllen.
Tipp
Das Quittenmus mit geschlagenem Obers servieren.
Quittenmus mit Eierlikör
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