Quitten Chutney

Zutaten

  • 700 g Quitten
  • 300 g Birnen
  • 1 Chilischoten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1/2 Zitrone
  • 150 g Rosinen
  • 250 ml Weinessig
  • 2 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Salz (gestrichen)
  • 2 TL Pfeffer (schwarz)
  • 1 TL Zimtpulver (gestrichen)
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Nelken (gestrichen, gemahlen)
  • 400 g Zucker
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Zubereitung

  1. Birnen und Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel in 1 cm große Würfel schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden und die Kerne entfernen.
  2. Zwiebel kurz in Öl glasig andünsten, Fruchtstücke und die restlichen Zutaten dazugeben und 30 Minuten unter mehrmaligen Rühren einkochen.
  3. Das Chutney noch heiß in Gläser füllen und sofort schließen.

Tipp

Dieses Chutney passt zum Beispiel zu Käse.

  • Anzahl Zugriffe: 78120
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare21

Quitten Chutney

  1. zwunki
    zwunki kommentierte am 13.11.2018 um 16:58 Uhr

    Frage: kommt gemahlener Pfeffer oder Pfefferkörner dazu?

    Antworten
  2. henryhenry
    henryhenry kommentierte am 03.03.2016 um 21:08 Uhr

    lecker aber ohne Rosinen

    Antworten
  3. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 23.11.2015 um 16:09 Uhr

    toll

    Antworten
  4. Golino
    Golino kommentierte am 24.10.2015 um 19:51 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. sheila99
    sheila99 kommentierte am 06.10.2015 um 19:11 Uhr

    Sehr lecker! Ich habe es noch etwas "verschärft".Etwas zu wenig Flüßigkeit bzw. kann etwas mehr Weinessig sein. Ansonsten TOP!

    Antworten
  6. Camino
    Camino kommentierte am 29.09.2015 um 12:09 Uhr

    Das probiere ich auf jeden Fall aus!

    Antworten
  7. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 18.05.2015 um 19:13 Uhr

    ich liebe Chutneys, immer eine würzige Beilage zu Bratkartoffeln o.ä.

    Antworten
  8. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 30.01.2015 um 14:32 Uhr

    lecker

    Antworten
  9. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 22.12.2014 um 19:58 Uhr

    lecker

    Antworten
  10. MaKo18
    MaKo18 kommentierte am 17.10.2014 um 18:38 Uhr

    Ja und wo bleiben die Birnen?

    Antworten
    • rwagner
      rwagner kommentierte am 20.10.2014 um 16:23 Uhr

      Wir haben die fehlenden Zutaten bereits ergänzt. Beste Grüße aus der Redaktion

      Antworten
  11. Schlögl
    Schlögl kommentierte am 28.09.2014 um 19:34 Uhr

    Schmatz !

    Antworten
  12. Maki007
    Maki007 kommentierte am 21.09.2014 um 20:19 Uhr

    schaut auch gut aus

    Antworten
  13. cp611
    cp611 kommentierte am 21.09.2014 um 18:36 Uhr

    Toll für den WInter!

    Antworten
  14. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 21.09.2014 um 11:07 Uhr

    tolles Rezept

    Antworten
  15. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 23.08.2014 um 06:22 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  16. MJP
    MJP kommentierte am 21.08.2014 um 00:46 Uhr

    Super Beilage!

    Antworten
  17. sahnehäubchen
    sahnehäubchen kommentierte am 06.08.2014 um 21:26 Uhr

    Ein tolles Rezept! Aber leider fehlt die Mengenangabe der Birnen.

    Antworten
    • paella
      paella kommentierte am 21.09.2014 um 10:36 Uhr

      Würde ich auch gerne wissen

      Antworten
  18. lsfabian
    lsfabian kommentierte am 10.06.2014 um 09:14 Uhr

    Quitten und Chilli .. immer wieder toll .. Danke

    Antworten
  19. o0female0o
    o0female0o kommentierte am 10.10.2013 um 11:09 Uhr

    einfach traumhaft - danke für das tolle Rezept!

    Antworten
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