Provencaler Nudeltopf mit Muscheln und Gemüse

Zutaten

Portionen: 4

  • 50 g Butter
  • 1000 g Miesmuscheln (alternativ TK-Miesmuscheln)
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Sellerieknolle
  • 1 Petersilienwurzel
  • 250 ml Weißwein
  • 250 ml Guma Sauce Creme
  • 2 g Safran (alternativ Curcuma)
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • 350 g Nudeln (z.B. Penne Rigate)
Auf die Einkaufsliste
Sponsored by Powered by Guma

Zubereitung

  1. Für den provencalen Nudeltopf mit Muscheln und Gemüse zunächst die Muscheln unter kaltem, fließendem Wasser kurz durchwaschen (bei TK-Muscheln diese zuvor auftauen). Teller im Backofen bei 50 Grad vorwärmen. Die Zwiebeln, die Karotten, die Sellerie- und Petersilienknollen schälen und in Würfel schneiden. Die Petersilienblätter waschen und fein schneiden. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und anschließend abschrecken.
  2. Die Butter in einem Topf zergehen lassen. Das Gemüse darin glasig anschwitzen. Mit Weißwein und Guma Sauce Creme aufgießen und köcheln lassen. Den Safran, die Petersilie und die Gewürze dazugeben und weiter köcheln lassen. Die Muscheln dazugeben. Einen Deckel auf den Topf geben und für mindestens 10 Minuten leicht köcheln lassen. Sollte sich eine Muschel nicht geöffnet haben, diese entfernen und bitte nicht essen. Zum Schluss die gekochten Nudeln untermischen bis sie warm sind und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den provencalen Nudeltopf mit Muscheln und Gemüse auf den vorgewärmten Tellern anrichten.

Tipp

Wenn Sie getrocknete Petersilie für den provencalen Nudeltopf mit Muscheln und Gemüse verwenden, diese wie in der Zubereitung beschrieben zugeben. Wenn Sie jedoch frische Petersilie verwenden, erst kurz vor dem Ende der Garzeit beigeben. Dies gilt für alle Kräuter.

  • Anzahl Zugriffe: 2063
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Provencaler Nudeltopf mit Muscheln und Gemüse

Ähnliche Rezepte

Kommentare9

Provencaler Nudeltopf mit Muscheln und Gemüse

  1. molenaar
    molenaar kommentierte am 12.12.2015 um 15:15 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  2. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 10.12.2015 um 18:29 Uhr

    super

    Antworten
  3. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 09.07.2015 um 14:00 Uhr

    wunderbar

    Antworten
  4. Senior
    Senior kommentierte am 28.05.2015 um 01:37 Uhr

    gut

    Antworten
  5. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 24.05.2015 um 10:23 Uhr

    super lecker

    Antworten
Alle Kommentare Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Provencaler Nudeltopf mit Muscheln und Gemüse