Strudelschnecken mit Faschiertem
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pikante Linzer Torte
Zutaten
Portionen: 4
Für den Teig:
Für die Füllung:
- 80 g Semmelwürfel
- 120 ml Milch (lauwarm)
- 100 g Zwiebel
- 7 Zweig(e) Petersilie
- 1/2 TL Fenchelsamen
- 1 EL Butter
- 2 Eier (Größe M)
- 400 g Faschiertes (gemischt)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Außerdem:
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Zubereitung
- Für die pikante Linzer Torte zunächst alle Zutaten für den Teig rasch verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dafür die Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie grob hacken. Fenchelsamen mörsern. Die Zwiebeln in etwas Butter glasig anschwitzen. Petersilie dazugeben und leicht auskühlen lassen.
- Die Milch mit den Semmelwürfeln vermischen. Die Zwiebelmischung hinzufügen. Faschiertes und Eier ebenfalls dazugeben und alles mit den Gewürzen abschmecken.
- Den Mürbteig wieder auf Zimmertemperatur bringen und dünn ausrollen. Eine Tarteform fetten oder den Boden mit Backpapier belegen. Den Mürbteig hineinlegen und überstehende Enden abschneiden. Das Faschierte einfüllen.
- Die Teigabschnitte zusammenkneten, ausrollen und zu Streifen schneiden. Diese wie ein Gitter über die Tarte legen. Dotter und Wasser vermischen und das Teiggitter damit bestreichen.
- Für ungefähr 45 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze ins vorgeheizte Backrohr schieben.
- Die pikante Linzer Torte kurz abkühlen lassen und zwischen dem Teiggitter mit Preiselbeermarmelade bestreichen.
Tipp
Dieses Rezept für pikante Linzer Torte reicht für eine Form mit 28 cm Durchmesser.
sehr schön gelungen und sehr gut
statt der Teigstreifen bevorzuge ich ein Gitter aus Schnittkäse, dann hat dieser Fleischkuchen noch mehr Geschmack und behält trotzdem die 'Linzer' Optik
schön dass du abgenommen hast, aber: was hat das mit dem Rezept zu tun??? An die Redaktion: könntet ihr bitte solche "Kommentare" löschen?! Danke
werde ich probieren
schmeckt ausgezeichnet
Diese Torte war der vieldiskutierte Hit bei meinem letzten Buffet! (y)
TOLLE IDEE --- VIELEN DANK .. SIEHT AUCH OPTISCH -- SUPER AUS .. 5 STERNE VON MIR
mmh
Witzige Idee.
Wieder was dazugelernt.
Mal probieren, sieht sehr interessant aus
spannendes Rezept!
Tolles Rezept. Werd ich mit Sicherheit bald mal ausprobieren.
interessant
Schmeckt vorzüglich!
sehr aussergewohnlich,für Abendteuerliebhaber
Probieren
mal ganz was Interessantes......macht neugierig
Überraschungstorte für die nächste Fete
interessant
super
Mal probieren :-)
lecker
sieht aus wie eine echte Linzer Torte
fand die Idee super, habe aber bedeutend mehr Semmelwürfeln genommen, dafür auch keine Beilage (außer Salat) dazugemacht. Der Teig war bei mir leider äußert schlecht zu verarbeiten (habe bis jetzt noch nie Probleme mit Mürbteig gehabt). Dadurch habe ich dann den Teig nicht ausgewalkt sondern in die Form "gedrückt". Die Streifen oben habe ich dann mit Blätterteig gemacht. Da der Teig auch beim Essen nicht das Highlight war, werde ich nächstes Mal einfach nur Blätterteig nehmen.Dennoch: Die Idee ist super, und mit den Preiselbeeren sieht es auch wirklich genialst aus!
super Idee!
tolles Rezept
Voll interessant