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Piccata vom Seeteufel mit Walnussspaghetti und Rucolapesto

Foto: Kurt-Michael Westermann

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Thunfisch Spaghetti

<p>Diese Thunfisch-Spaghetti sind eine schnelle und einfache Mahlzeit. Mit einer Kombination aus Thunfisch, Oliven, Kapern und einer cremigen Sauce ist dieses Rezept perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Die Zugabe von Zitronensaft und -schale verleiht dem Gericht eine erfrischende Note</p>

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Zutaten

Rezept von...

Feinste Öle

Franz Karl Hartl; Christoph Wagner

Zubereitung

1. Für die Piccata vom Seeteufel mit Walnussspaghetti und Rucolapesto Seeteufel (ca. 150g pro Person) in Scheiben schneiden und leicht klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. 2 Eier gut versprudeln und mit 100g geriebenem Parmesan vermischen. Den Fisch durch die Eiermischung ziehen und in heißem Öl herausbacken.
   Spaghetti in Salzwasser kochen und mit Walnussöl und gehackten Walnüssen verfeinern.
   
   Zubereitung für Rucolapesto:
   Sämtliche Zutaten in ein MIxglas geben und gut durchmixen.
   Spaghetti, Seeteufel und Pesto anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
   
   Dieses Rezept wurde zur Verfügung gestellt von: Irmgard Sitzwohl
   
   Nähere Infos zum Walnussöl finden Sie unter: www.die-feinsten-essenzen.com

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