Buchweizen mit Paprika-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Paradeiskraut
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Weißkraut (grob geschnitten)
- 1 Stk. Zwiebel (geschnitten)
- 1 EL Butterschmalz
- 1 TL Kümmel
- 1 Stk. Knoblauch (gewürfelt)
- 1 EL Zucker
- 1 Pkg. Paradeiser (passiert, 500 g)
- 5 Stk. Paradeiser
- 1 Stk. Paprika (grün)
- 1/2 l Gemüsesuppe (Suppenwürfel)
- 1 Msp. Pfeffer
- 1 Prise Chilipulver
- 1 TL Essig
- 1 TL Salz
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Zubereitung
- Für das Paradeiskraut Zwiebeln, Kraut und Knoblauch im Butterschmalz leicht rösten, Zucker und Kümmel mitkaramellisieren und mit Paradeissauce ablöschen.
- Geschnittene Paradeiser, geschnittene Paprika einmengen und mit Gemüsesuppe aufgießen.
- Mit Pfeffer, Chilipulver und Salz abschmecken.
Ca. 1/2 Stunde köcheln lassen und mit etwas Essig abrunden.
Tipp
Als Beilage Semmelknödel und eine gebratene Knackwurst.
Ich liebe Gerichte mit frischem Kraut. Dieses Rezept werde ich gerne nachkochen.
Verwende roten Paprika
sehr köstlich
ein fruchtige Abwechslung zum Bayrisch Kraut, allerdings hoble ich das Kraut feiner, lasse den Knoblauch weg und nehme statt der grünen Paprika lieber eine rote Schote (grüne schmecken manchmal bitter). Als Beilage genügen uns Putenschnitzel
ist nicht ganz meines
und wie groß soll die Packung passierte Tomaten sein? 1/4 kg, 1/2 kg oder mehr?
1/4 Kilo sollten eine gute Farbe und Geschmack geben!
Danke für die prompte Antwort! Warum sind dann im Rezept 500 g nachgetragen worden?
Weil dort wo Menschen sind, Fehler passieren - apropos "passiert"(e) Tomaten: Der eine mag es mit mehr, der andere mit weniger passierten Tomaten. Wir würden empfehlen, mit einer Packung zu 500 ml zu kochen!
Super Rezept, und geniale Beilage zu nem Schweinsbraten
Es köchelt in diesem Moment, danke für den Lorbeerblatt-Tip, habe noch etwas frisch geriebenen Ingwer beigefügt. Schmeckt einfach herrlich. Liebe Grüße aus Osttirol Eva
Schmeckt wunderbar. Mit einem mit gekochten Lorbeerblatt ein Genuss.
reicht für wie viele personen?
Liebe Leila87, das Rezept reicht für 4 Portionen. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Mal ausprobieren !
mit Kraut schmeckts wirklich gut
sehr gut geworden
das schmeckt !
Statt knödel lieber schwarzbrot
steht morgen auf dem Speiseplan
sieht wunderbar aus !
Liest sich toll. Ist bestimmt lecker!Wird demnächst ausprobiert!
ich nehme lieber Nudeln dazu, und zwar Spirellis, lecker, wir mögen es auch warm als Grillbeilage
statt Knödel lieber Salzkartoffel
lecker
sehr gut
fein
lecker
herrlich!
herrlich!