Omas Apfelmus

Zutaten

Portionen: 4

  • 1 kg Äpfel (am besten mürbe)
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 150 ml Wasser
  • 150 ml Weißwein (halbsüß)
  • 150 g Kristallzucker
  • 1-2 EL Rosinen
  • Gewürznelken
  • Zimtrinde
  • Apfelschnaps (nach Belieben)
  • Vanillezucker (nach Belieben)
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Zubereitung

  1. Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. In Spalten schneiden, diese in eine passende Schüssel legen und mit Zitronensaft übergießen.
  2. In einem Topf das Wasser gemeinsam mit dem Weißwein, dem Zucker, den Rosinen, den Gewürznelken und der Zimtrinde aufkochen und kurz ziehen lassen. Die Gewürze machen das Apfelmus erst zum wunderbar duftenden Genuss.
  3. Nun die Äpfel einmengen, weich kochen und passieren. Das passierte Apfelmus nach Belieben noch mit etwas Apfelschnaps und Vanillezucker verfeinern.

Tipp

Omas Apfelmus kann man auch mit nur halb passieren, sodass man Apfelstücke darin hat.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare17

Omas Apfelmus

    • GFB
      GFB kommentierte am 02.06.2015 um 18:02 Uhr

      Ich fülle das Apfelmus genauso wie Marmelade heiß in vorgewärmte Gläser. Ich hab ein Glas aufgehoben und nach einem Jahr probiert, es war noch genauso gut.

      Antworten
  1. oma62
    oma62 kommentierte am 12.04.2018 um 08:42 Uhr

    Das Apfelmus ist sowas von lecker! Da ich keine Zimtrinde hatte, habe ich gemahlenen Zimt zugetan.

    Antworten
  2. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 25.12.2015 um 13:36 Uhr

    LECKER

    Antworten
  3. sarnig
    sarnig kommentierte am 04.11.2015 um 08:15 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  4. Gast kommentierte am 21.10.2015 um 16:57 Uhr

    klingt gut

    Antworten
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