French Toast Croissants
Eier-Koch
3 Sterne
Apfelmustorte
Foto: Tortenwettbewerb Bildungszentrum Hohewand
Zutaten
Zubereitung
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- 4 ganze Eier
- 20 dag Rohzucker
- 1/8 l Öl
- 1/8 l Wasser
- 20 dag Dinkelmehl
-
2 Packungen
Biskotten
- 750 g Apfelmus
- 5 Blätter Gelatine
- Cremefine (zum Schlagen)
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Für die Apfelmustorte Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl und Wasser unter die Masse rühren. Dinkelmehl vorsichtig unterheben und bei 180°C 30 Minuten im Rohr backen.
Gelatineblätter in kaltem Wasser quellen lassen. Nach 10 Minuten ausdrücken und in etwas heißem Rum lösen. Apfelmus zuerst löffelweise zur Gelatine geben – gut verrühren, danach die gemischte Gelatinemasse mit dem Rest des Apfelmuses mischen.
Auf den Tortenboden etwas vom Apfelmus verstreichen. Biskotten verteilen – wieder mit Apfelmus bestreichen – 3 Schichten. Die Apfelmustorte mit geschlagenem Creme fine rundherum einstreichen und nach Belieben verzieren.
Tipp
Das Rezept wurde uns vom Bildungszentrum Hohewand anlässlich des Tortenwettbewerbs 2012 zur Verfügung gestellt.
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gut
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toll!
Ich liebe Apfelmus