Nusstorte mit Nougatcreme
>60 MIN
Hobby-Koch
Nuss-Schnaps
Zutaten
- 20 Nüsse (grün)
- 7 Gewürznelken
- etwas Kümmel
- Sternanis
- Ingwer
- 1 Vanilleschote
- 3 Stange(n) Zimt
- Waldmeister (falls vorhanden)
- Orangenschale (oder Zitronenschale)
- 1 1/2 l Korn (38-42 %)
- 500 ml Wasser
- 250 g Kandiszucker
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Zubereitung
- Die grünen Nüsse (bis Ende Juli ernten) halbieren oder vierteln und mit den anderen Zutaten und dem Ansatzkorn in ein großes Glas (idealerweise in ein großes Gurkenglas) füllen.
- Das Ganze 5-7 Wochen in die Sonne, oder einen warmen Ort stellen.
- n ein wenig Wasser Kandiszucker aufkochen.
- Den Schnaps durch ein Küchentuch filtrieren.
- Den noch warmen Zuckersirup mit dem filtrierten Schnaps vermischen.
- In Flaschen füllen und dunkel lagern.
Tipp
Die Menge der Gewürze, die Sie zum Nussschnaps geben, können Sie je nach Geschmack variieren.
sehr guter Winterlikör
Wer hat Ende Juli, wenn die grünen Nüsse zum Ernten sind, noch Waldmeister?
Liebe szpthi, stimmt - es besteht die Möglichkeit den Waldmeister zu trocknen und getrocknet hinzuzufügen.Liebe Grüße
Ich setze auch jedes Jahr Nussschnaps an, aber bei mir steht er mindestens bis Oktober im Glas und wird dann erst abgefüllt in Flaschen. Vorher mit Wasser aufgefüllt.
Bei der Zubereitung wird was von Kandiszucker gefaselt, aber bei den Zutaten fehlt er. Könntet ihr das beitte korrigieren!?
Liebe norxi! wir haben das Rezept ergänzt. Beste Grüße - die Redaktion
kann mir bitte jemand sagen die Mengenangabe vom Ingwer und vom Zuckersirup. Danke
Für heuer leider als Weihnachtsgeschenk schon zu spät, werde es aber sicher im nächsten Jahr probieren.
Heuer das 2x angesetzt. Ich gebe noch Limetten dazu
in ganz kleinen Mengen genossen ist das echte Medizin
Gerade die Bitterstoffe aus der grünen Schale haben den speziellen Inhalt für die Verdaungshilfe. Ist sehr magenstärkend -- ohne Chemie.
Ich mache ihn lieber mit den Nusskernen anstatt mit den grünen Nüssen! Ich finde mit den grünen Nüssen wird er etwas bitter!
toll
klingt gut
Habe ich eben fertig gemacht. Schmeckt köstlich! Danke für dieses super gute Rezept.
wieviel Kandiszucker aufkochen?
Bei uns ist es leider schon zu spät dafür - die Nüsse sind schon zu hart :-(
Interessant
Wie ist das bei Weingeist habe nur den zuhause 96%Kann ich nachher mit destilliertem Wasser verdünnen?Bzw wie ist da das verhältnissDanke für ne Antwort mfg
Hört sich gut an!
Wird diese Woche noch angesetzt
sehr gut
Diesen leckeren Nuss-Schnaps will ich unbedingt machen!
super
Leider fehlt in dem Rezept noch immer die Mengenangabe für den Zucker!
Sehr gut!
Toll, wird probiert
Sehr gutes Rezept!!!!
Tolle Idee!
lecker