Gefüllte Schokoladenknöpfe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Nero & Polo
Zutaten
Zubereitung
- Backrohr auf 180 ºC Heißluft vorheizen.
- Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Ganze Eier und Eidotter unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Kakao versieben und unterheben.
- Die Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Knöpfe (Polo) und biskottenähnliche Stangerln (Nero) dressieren.
- Ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Schokoladeglasur herstellen und die Kekse nach Geschmack damit glasieren und verzieren.
- Nero & Polo auf einem Backgitter (oder Backpapier) trocknen lassen und am besten in Keksdosen aufbewahren.
Hier finden Sie das Video zum Rezept!
Tipp
Nach Geschmack können jeweils zwei Nero & Polo Kekse mit Marmelade zusammengeklebt und in Glasur getaucht werden.
Die angegebene Menge reicht für ca. zwei Bleche.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit Weihnachtskekse länger haltbar bleiben?
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kühl und dunkel lagern
sehen gut aus
schmecken fantastisch
Dunkel und kühl in Behältern mit Deckeln aufbewahren.
jede Keks-Sorte kommt mit Zwischenlagen in eine eigene luftdichte, dkl Dose
dunkel und kühl in Behältern mit Deckeln aufbewahren
luftdicht, kühl und dunkel lagern
nie verschiedene sorten zum lagern mischen
beim aufspritzen auf das backblech gut aufpassen und große abstände lassen - die neros und polos zerrinnen stark, bis sie ihre endgültige form annehmen.
Kühl lagern
Die fertigen Kekse kommen bei mir immer jede Sorte in eine eigene luftdicht verschlossene Dose und werden in einem kühlen, dunklen Raum gelagert.
dosen kühl lagern
Die einzelnen Lagen mit Backpapier trennen, luftdicht, dunkel und kühl in Behältern aufbewahren.
Ich bewahre meine Kekse immer in gut verschlossenen Blechdosen auf. Nur halten sie dort nicht so lange, sie werden einfach vorher aufgegessen.
sorten getrennt in dosen aufbewahren
in gut verschlossenen dosen kühl lagern
In luftdichten Dosen aufbewahren
Gestern gebacken. Mein Rezept war ohne Backpulver aber ansonsten gleich :-). Super Geschmack!Daher nur länger haltbar wenn in der Arbeit im Spint eingesperrt und dann Urlaub genommen :-)
in gut verschließbaren Behälter aufheben
luftdicht, kühl und dunkel lagern
In luftdichten Dosen aufbewahren
sofort verstecken
Woher kommt eigentlich der Name Polo & Nero?
Liebe AngCäc! Die Namensgebung hat etwas mit der Form zutun. "Polo" nennt man die runden Knöpfe. "Nero" die länglichen Stangerl. Liebe Grüße aus der Redaktion
Sehr interessant, danke für die Info!
habe nur etwa 30 kekse heraus bekommen :(aber dennoch gut
Ich fülle sie für meine Schokotiger mit Nutella
Ich habe alles richtig gemacht Nur habe ich glattes mehl genommen.Das ist der zweite versuch und die neros schauen so platt aus hat jemand eine idee ?
Geht das auch mit glatten Mehl?
Liebe silvia2102, dieses Rezept wurde mit griffigem Mehl entwickelt. Sollten Sie es mit glattem Mehl ausprobieren, freuen wir uns über Ihren Erfahrungsbericht. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion