Mohn-Glühweinknödel

Zutaten

Portionen: 4

  • 250 ml Milch
  • 70 g Gelb-, Rohr- oder Feinkristallzucker
  • 1 Stk. Vanilleschote (aufgeschnitten, ersatzweise Vanillezucker)
  • 150 g Mohn (fein gemahlen)
  • 150 g Apfel oder Birne (fein gerieben)
  • 60 g Butter (weiche)
  • 120 g Toast- oder Weißbrot (entrindetes, klein würfelig geschnittenes)
  • 1 Stk. Ei
  • 2 Stk. Dotter
  • 1 Prise Salz
  • Zitronen- und Orangenschale (fein gerieben, unbehandelt)
  • Zimt (oder Lebkuchengewürz)

Für den Glühwein:

  • 1 l Rotwein (es kann auch Weißwein oder Most genommen werden)
  • 1/2 Stk. Zimtrinde
  • 6 Stk. Gewürznelken
  • 140 g Zucker
  • 30 ml Zitronensaft
  • Zitronen- und Orangenschale (unbehandelt)

Für die Glühweinsauce:

  • 30 g Vanillepuddingpulver
Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Mohn-Glühweinknödel Milch mit Zucker, Orangen- und Zitronenschale und Vanilleschote aufkochen, Gewürze zugeben, Mohn einrühren und so lange kochen, bis die Masse kompakt ist und sich vom Topfboden löst.
    Apfel oder Birne einmengen und abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Butter mit Dottern und Ei verrühren und das Brot einmengen.
    In den Kühlschrank stellen.
  3. Beide Massen gut mischen und mit nassen händen kleine Knödel formen, Probeknödel kochen, bei Bedarf noch etwas Semmel- oder Briochebrösel zum Festigen der Masse einmengen.
  4. Für den Glühwein alle Zutaten aufkochen, von der Herdstelle nehmen, 10 Minuten ziehen lassen, abseihen, wieder aufkochen, die Knödel einlegen und ca. 10 bis 12 Minuten unter dem Siedepunkt garziehen lassen.
  5. Knödel aus dem Glühwein nehmen und mit Vanille- oder Glühweinsauce servieren.
  6. Für die Glühweinsauce 20 bis 30 g Vanillepuddingpulver mit etwas kaltem Glühwein abrühren, in den kochenden Glühwein einrühren und unter Rühren einkochen bzw. eindicken.

  • Anzahl Zugriffe: 17746
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Kommentare13

Mohn-Glühweinknödel

  1. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 26.05.2017 um 07:56 Uhr

    Habe den Glühwein mit Speisestärke und natürlicher Vanille angedickt.

    Antworten
  2. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 22.12.2015 um 19:22 Uhr

    hören sich gut an :-)

    Antworten
  3. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 11.12.2015 um 16:22 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  4. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 07.11.2015 um 10:20 Uhr

    toll

    Antworten
  5. karin6201
    karin6201 kommentierte am 15.10.2015 um 09:19 Uhr

    klingt gut - bin gespannt!

    Antworten
  6. Sandy_88
    Sandy_88 kommentierte am 14.10.2015 um 14:56 Uhr

    lecker

    Antworten
  7. CiniMini
    CiniMini kommentierte am 10.06.2015 um 00:36 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  8. Thekla
    Thekla kommentierte am 27.04.2015 um 21:59 Uhr

    köstlich

    Antworten
  9. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 25.04.2015 um 19:43 Uhr

    lecker

    Antworten
  10. szb
    szb kommentierte am 25.04.2015 um 09:38 Uhr

    Ich nehme an für Kinder kann auch Apfelsaft verwendet werden

    Antworten
  11. Liz
    Liz kommentierte am 18.03.2015 um 12:40 Uhr

    Köstlich

    Antworten
  12. SandRad
    SandRad kommentierte am 16.01.2015 um 09:33 Uhr

    das ist ja einmal ein sehr interessantes Rezept, sollte ausprobiert werden :)

    Antworten
  13. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 24.09.2014 um 08:43 Uhr

    eine ganz neue Idee...sehr gut!

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Mohn-Glühweinknödel