Minestrone

Zutaten

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Zubereitung

  1. Für die Minestrone das Gemüse waschen, putzen, nach Bedarf schälen und kleinwürfelig schneiden. Zwiebel hacken. In etwas Öl Zwiebel und das Gemüse anrösten.
  2. Mit dem Wasser aufgießen und mit Suppenwürze, Pfeffer und Oregano würzen. Reis und Tomatenmark dazugeben und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss Parmesan unterrühren.

Tipp

Die Minestrone evt. mit anderen Gemüsesorten nach Wahl zubereiten. Eignet sich sehr gut zum Reste vewerten.

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