Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
zur Galerie
Luzerner Käsesuppe
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Suppe
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Emmentaler Käse
- 400 g Weißbrot
- 1 1/2 l Rinderbrühe
- 1/4 l Weißwein
- 1 Zwiebel
- 10 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (oder Schnittlauch)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Luzerner Käsesuppe Brot und Käse kleinwürfelig schneiden und in den Suppentopf geben. Die heiße Fleischbrühe darübergießen und 1/2 Stunde ziehen lassen.
- Dann Weißwein beigeben, würzen und die in Butter hellgelb gerösteten Zwiebelscheiben dazugeben. Alles gut durchrühren und aufkochen.
- Die Luzerner Käsesuppe mit fein geschnittenem Schnittlauch und gehackter Petersilie bestreut anrichten.
Tipp
Statt Weißbrot Luzerner Käsesuppe, können Sie für die auch Schwarzbrot nehmen.
In der Schweiz hat anscheinend jeder Ort seine eigene Käsesuppe.
lecker