Rezept
Nudeln mit Kräuterseitlingen und Kirschparadeisern
15–30 MIN
Eier-Koch
Linsenpuffer auf Wurzelgemüse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für die Linsenpuffer auf Wurzelgemüse Linsen 1-2 Stunden einweichen und im Einweichwasser ca. 30 Minuten weichkochen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen lassen.
- 2/3 der Linsen pürieren und mit den ganzen Linsen, Zwiebel, Grieß und Eiern gut durchmischen und mit den Gewürzen und Petersilie abschmecken. Flache Laibchen formen und in Öl beidseitig braten.
- Für das Gemüse Erdäpfel und Wurzelgemüse schneiden und in Salzwasser kochen. Zwiebel fein schneiden und in Öl glasig anschwitzen und das Gemüse kurz mitrösten und würzen.
- Die Linsenpuffer auf dem Gemüse anrichten.
Tipp
Servieren Sie zu den Linsenpuffer auf Wurzelgemüse noch einen grünen Salat.
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