Überbackene Tortilla-Chips mit Faschiertem
Eier-Koch
4 Sterne
Lachs-Tortilla mit Tortilla-Chips
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Koriander
- 125 g Kelly's Mexicanos
- 120 g Räucherlachs
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Prise Paprikapulver (geräuchert)
- etwas Pflanzenöl
- 1/2 Zitrone (Saft)
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Zubereitung
- Für die Lachs-Tortilla mit Tortilla-Chips zunächst den Knoblauch schälen und pressen. Den Koriander waschen, gut trocknen und fein hacken. Den Lachs in Streifen bzw. Dreiecke schneiden.
- Die Tortilla-Chips-Packung einstechen und die Chips darin grob zerbröseln. Danach öffnen und in eine Schüssel geben.
- Die Eier gut verquirlen. Knoblauch, Koriander, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken einrühren. Zu den Tortilla-Chips geben und gut vermischen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Eiermasse vorsichtig hineingeben, langsam anbraten lassen, wenden und fertigbraten.
- Die Eiermasse in Stücke schneiden und je ein Stück Lachs darauflegen. Lachs-Tortilla mit Tortilla-Chips mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Tipp
Servieren Sie zur Lachs-Tortilla mit Tortilla-Chips frischen Salat.
Eine Frage an unsere User:
Welches Knabbergebäck könnte man für die Lachs-Tortilla Ihrer Meinung nach auch gut verwenden?
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