Stainzer Karpfen
Die Karpfenfilets nach Möglichkeit entgräten, aber nicht enthäuten, sondern die Haut etliche Male einschneiden. Wasser und Schilcher in einem größeren Topf...
Hobby-Koch
Winter Süßwasserfisch Rezepte
38 Rezepte zu Winter Süßwasserfisch
Schilcherkarpfen
Für den Schilcherkarpfen den Schilcher in eine Auflaufform leeren und die Karpfenfilets mit der Hautseite einlegen. 15 Minuten durchziehen lassen.Die Filets...
Hobby-Koch
Mondseer Fischbeuschelsuppe
Man zerhackt den Karpfenkopf in grobe Stücke, setzt ihn gemeinsam mit den Karkassen, Pfefferkörnern, dem Lorbeerblatt und der Zwiebel in kaltem, mit Salz und...
Profi-Koch
User-Rezept
Boudin aus Meeresfrüchten mit Topinambur-Lauchgemüse
Für die Boudin aus Meeresfrüchten mit Topinambur-Lauchgemüse Tintenfischtuben, Jakobsmuschel-, Langustenfleisch und das Weiße vom Lauch in 0,5 cm große Würfel...
Eier-Koch
User-Rezept
Zander mit Topinambur-Erdäpfelkruste
Für den Zander mit Topinambur-Erdäpfelkruste Schalotten schälen, würfelig schneiden und im Kochtopf in Butter andünstenNelken, Lorbeergewürz, Sauerkraut und...
Hobby-Koch
michi2212
Zander in Kartoffel-Parmesan-Kruste
Für den Zander in Kartoffel-Parmesan-Kruste die Fischfilets am besten über Nacht auftauen lassen.Am nächsten Tag abwaschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft...
Eier-Koch
User-Rezept
Hecht in Meerrettichsauce
Für den Hecht in Meerrettichsauce das Wasser mit Salz, Fischgewürz und Zwiebel aufkochen, die Hechtfilets hineinlegen und 10-15 Minuten ziehen.Mit Butter und...
Eier-Koch