User-Rezept
Wildpastete
Die Bratenreste zweimal durch den Wolf drehen, ein paar Würfel zurückhalten.Schalotten abschneiden und in Butter glasig weichdünsten. Eierspeis aus einem Ei...
Eier-Koch
Wild Vorspeise kalt Rezepte
92 Rezepte zu Wild Vorspeise kalt
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Karlsberger Wildschweinpastete mit Dörrzwetschken
Mehl, Schweineschmalz und 1 Tl Salz zusammenkneten. nach und nach bis zu 200 ml Wasser zufügen, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Diesen ca. 2...
Rehrücken
Für Rehrücken zunächst die Schokolade im Wasserbad zerlassen und anschließend etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Butter...
Hobby-Koch
Kaninchen-Eintopf mit Lebkuchensauce
Für den Kaninchen-Eintopf mit Lebkuchensauce das Kaninchenfleisch in mundgerechte Portionen schneiden und im Öl kräftig anbraten. Herausnehmen und in ein ...
Hobby-Koch
User-Rezept
In Traminer und Olivenöl Gebeiztes Kaninchenfilet auf ...
Kaninchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Die übrigen Ingredienzien der Marinade in eine Sauteuse Form und kurz aufköcheln. Heiss über die gewürzten...
Blattsalat mit gebratener Entenbrust
Für den Blattsalat mit gebratener Entenbrust die Entenbrustfilets würzen und in einer beschichteten Pfanne mit der Hautseite beginnend von jeder Seite 7-8...
Hobby-Koch
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Wildpastete
(*) Terrinenform von 1, 8 l Inhalt, ergibt 8 bis 10 Scheibchen Mehl und Fett zwischen den Fingern krümelig raspeln. Eier, Salz und Wasser mixen, beigeben und...
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Salat Von Stangenspargel Und Kaninchen In Pfifferlingsvinaigrett
Kaninchenrücken herauslösen und in Medaillons schneiden. Mit einem breiten Küchenmesser die Medaillons plattieren. Als nächstes mit Mehl bestäuben, in...
User-Rezept
Wildpastetchen
Für die Wildpastetchen Maroni mit Wasser und Salz in einem Topf 15 Min. leicht kochen. Maroni herausnehmen, grob zerhacken und in eine Schüssel geben.Öl in...
Hobby-Koch
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Tellersulz Von Frischlingsschaeufele Und Malzbier
Das Schäufele mit den Gewürzen im Malzbier erkaltet ansetzen und ungefähr40 Min. gemächlich auf kleiner Flamme sieden. Öfter abschäumen. Wenn das Fleisch...