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Paprikahuhn

Zutaten

Portionen: 4

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Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika waschen und entkernen und in feine Streifen schneiden.
  2. Hühnerfilets salzen und pfeffern und in Öl beidseitig braten und aus der Pfanne geben.
  3. Zwiebel und Knoblauch in dem Bratenrückstand andünsten. Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und Paprikastreifen zugeben. Mit Wasser aufgießen und Suppenwürfel dazugeben (ich nehme immer Gemüsesuppenwürfel).
  4. Nochmals aufkochen lassen, Fleisch beifügen und ca. 15 Minuten zugedeckt dünsten.
  5. Fleisch wieder kurz herausnehmen.
  6. Sauerrahm, Mehl und etwas Wasser glatt rühren und in die nicht kochende Sauce einrühren (am Besten durch ein Sieb gießen).
  7. Nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Dann Fleisch zurücklegen und das Paprikahuhn 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.

Tipp

Ich serviere zum Paprikahuhn Ebly. Mahlzeit!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare79

Paprikahuhn

  1. stocki49
    stocki49 kommentierte am 06.11.2014 um 11:46 Uhr

    Super Rezept. Die frischen Paprika lasse ich auch weg, sind nicht unbedingt magenfreundlich und müssten außerdem auch geschält werden. Probiert einmal halb Sauerrahm, halb Schlagobers1 Das ist dann eine Paprikacreme, wie im 3 Hauben Lokal.

    Antworten
  2. krokotraene
    krokotraene kommentierte am 05.07.2019 um 08:52 Uhr

    nehme an, der Beginn sollte Knoblauch und Zwiebel heißen...das steht da: Paprika schälen und klein schneiden. Paprika waschen und entkernen und in feine Streifen schneiden.

    Antworten
    • Nina Dusek
      Nina Dusek kommentierte am 08.07.2019 um 10:02 Uhr

      Liebe krokotraene! Vielen Dank für den Hinweis! Wir haben es korrigiert! Kulinarische Grüße, die Redaktion

      Antworten
  3. katerl19
    katerl19 kommentierte am 07.01.2018 um 18:25 Uhr

    Ich habe zuvor noch nie Paprikahuhn mit frischen Paprikaschoten gemacht. Ich muss sagen, das schmeckt ganz gut, nächstes Mal reduziere ich aber die Paprikamenge um die Hälfte. Nachdem ich das Fleisch herausgegeben habe um Sauerrahm/Mehlmischung hineinzugeben, habe ich die Sauce mit dem Stabmixer püriert. Die Sauce hatte eine gute, sämige Konsistenz und wunderschöne Farbe. (Habe roten Paprika verwendet.)

    Antworten
  4. NadiaNahla
    NadiaNahla kommentierte am 17.12.2017 um 21:53 Uhr

    Wir LIEBEN dieses Rezept, allerdings lassen wir den Suppenwürfel weg und würzen die Sauce am Ende nur mit Salz und wenig Pfeffer und pürieren das Ganze.

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