Tellerfleischsuppe
Für die Tellerfleischsuppe zunächst das Fleisch in Würfel schneiden. Das Gemüse putzen und klein schneiden. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.Die Suppe...
Hobby-Koch
Wien Rindfleisch Rezepte
70 Rezepte zu Wien Rindfleisch
Rindsgulasch Alt Wien
Zuerst die Zwiebeln mit der Schale für ca. 20 Minuten in Wasser einlegen, danach schälen und klein schneiden. Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen und...
Hobby-Koch
Faschierter Braten
Backrohr auf 200 °C vorheizen. Semmeln in Milch einweichen, gut ausdrücken und durch ein Sieb passieren. Fleisch und die Semmelmasse gut vermischen (am...
Hobby-Koch
Wiener Zwiebelrostbraten
Die Rostbratenscheiben leicht klopfen, Hautränder in Abständen von 1,5 cm kurz einschneiden. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern, leicht in Mehl eintauchen...
Hobby-Koch
Vanillerostbraten
Der Vanillerostbraten war vor allen in früheren Zeiten ein beliebtes Rezept der altwiener Küche, wobei in dem gesamten Gericht keine Vanilleschote zu finden...
Hobby-Koch
Tafelspitz mit Rösti, Schnittlauchsauce und Apfelkren
Die Schalen vom Wurzelgemüse in einem großen Topf mit kaltem Wasser auf den Herd stellen. Lorbeerblätter, Pfeffer und Wacholderbeeren sowie den Zwiebel...
Hobby-Koch
Altwiener Backfleisch mit Erdäpfelsalat
Für das Altwiener Backfleisch mit Erdäpfelsalat zunächst die Erdäpfel in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Beides in...
Hobby-Koch
Kalbsschnitzel in Kürbiskernpanier
Zunächst die Erdäpfel kochen, schälen und noch warm in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Bouillon erhitzen, mit Schalotten, Essig, Öl, Senf und Zucker zu...
Hobby-Koch
lockerle
Alt-Wiener Backfleisch vom Rind
Für das Alt-Wiener Backfleisch vom Rind das gekochte Rindfleisch in ca. 1cm starke Scheiben schneiden. Mit scharfen Senf bestreichen und in geriebenen Kren...
Hobby-Koch
ClaudiasGenusswerkst
Rindsuppe
Für Rindsuppe das Gemüse waschen und evt. putzen bzw. schälen. Die Zwiebel halbieren und samt Schale an der Schnittfläche stark bräunen (das gibt der Suppe...
Hobby-Koch