Italienischer Schweinsbraten
Hobby-Koch
3 Sterne
Rindsgulasch Alt Wien
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften -
- Region Österreich , Wien
- Menüart Hauptspeise
Zutaten
Zubereitung
Top Videos
Portionen: 7
Sponsored by
Sponsored by
Für das Rindsgulasch zuerst die Zwiebeln mit der Schale für ca. 20 Minuten in Wasser einlegen, danach schälen und klein schneiden.
Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln langsam darin anrösten.
Zwischendurch das Fleisch zurechtschneiden, indem man die Sehnen entfernt. Das Fleisch zuerst in Scheiben, dann in Würfel schneiden.
Zu den Zwiebeln das Tomatenmark und den Paprika geben - kurz mitrösten lassen. Mit ein wenig Wasser aufgießen, Majoran, Kümmel und das geschnittene Fleisch dazugeben und zugedeckt auf kleiner Flamme dämpfen lassen.
Knoblauch klein hacken und salzen.
Gulasch bei Bedarf nochmal mit etwas Wasser aufgießen, mit Mehl stauben und gut verrühren.
Knoblauch hinzugeben und vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Tipp
In Wasser eingelegte Zwiebeln lassen sich leichter schälen, da sich die Schale besser löst.
köstlich
guter tip mit den zwiebeln
Toller Tipp mit den Zwiebeln! Wenn man Gulasch gleich in größerer Menge kocht, kommen ja ganz schön viele Zwiebeln zusammen, da erleichtert das die Arbeit doch merklich!
sehr lecker
sehr gut