Lauchkuchen
Für den Lauchkuchen erst den Teig zubereiten. Dafür den Germ in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde hineindrücken....
Hobby-Koch
Toskana Hauptspeise Rezepte
20 Rezepte zu Toskana Hauptspeise
Linguine mit Kalbszüngerl und Salbei
Für den Sud das grobwürfelig geschnittene Gemüse und die Aromaten in Salzwasser aufkochen. Die Zunge einlegen und ca. 90 Minuten kochen, bis bei einem Druck...
Hobby-Koch
Farrotto (Dinkelrisotto)
Für das Farrotto (Dinkelrisotto) Farro über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag abgießen. Dann die Schalotten feinwürfelig schneiden und in etwas...
Hobby-Koch
Bistecca alla fiorentina
Für die Bistecca alla fiorentina das Olivenöl mit Rosmarin und dem zerdrückten Knoblauch verrühren und die Steaks darin mindestens 24 Stunden marinieren (ab...
Eier-Koch
Bistecca mit Bohnen
Für das Bistecca mit Bohnen die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, am nächsten Tag abgießen. Schalotten und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Beides...
Hobby-Koch
Risonno mit gebratenen toskanischen Gemüse
Für das Scharfmacher Risonno Olivenöl erwärmen, Scharfmacher Risonno dazugeben, kurz anlaufen lassen, mit Wasser auffüllen und auf kleiner Stufe schwach...
Hobby-Koch
Toskana Huhn
Für das Toskana Huhn die Hühnerteile säubern, das Meersalz und den grob geriebenen Pfeffer in die Haut einmassieren. Knoblauch schälen und durch eine...
Eier-Koch
Chrissi-Maus
Zucchini-Schafskäsegemüse
Für das Zucchini-Schafskäsegemüse die Zucchini, den Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in Öl anrösten.Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen....
Eier-Koch
Fettuccine mit Entensugo
Die Entenleber waschen und in Würfel schneiden. Die Ente innen sowie außen waschen, trocken tupfen, gut mit Salz und Pfeffer würzen und die Gewürzzweige ins...
Hobby-Koch
Toskanische Fischsuppe
Den Stangensellerie schälen. Die Tomaten kurz überbrühen, schälen, vierteln und entkernen. Die Garnelen schälen und die Fische filetieren (oder gleich vom...
Profi-Koch