Steiermark Fastenzeit Rezepte

94 Rezepte zu Steiermark Fastenzeit

Heiligengeistkrapfen

Aus Dottern, Obers und Mehl einen festen Teig kneten. Zu kleinen Kugerln formen und zu einem großen, papierdünn durchscheinenden Teigblatt auswalken...

Profi-Koch

(32 Bewertungen) Zugriffe: 6862

Topfenknödel auf Steirer Art

Alle Zutaten gut verrühren und Teig im Kühlschrank mindestens 2-3 Stunden rasten lassen. Aus der Masse kleine Knödel formen (evtl. mit Eisportionierer) und in...

Hobby-Koch

(25 Bewertungen) Zugriffe: 8172

Türkentommerl

Grieß und Zucker in die kochende, gesalzene Milch einrühren und aufkochen lassen. Eine Pfanne mit Butterschmalz ausstreichen und die Hälfte der Grießmasse...

Hobby-Koch

(30 Bewertungen) Zugriffe: 10605

Zellerrahmsuppe

Butter in einem großen Suppentopf zergehen lassen und kleinwürfelig geschnittene Zwiebel sowie Selleriewürfel darin etwas Farbe nehmen lassen. Den Wein...

Eier-Koch

(30 Bewertungen) Zugriffe: 3096

Gesulzter Wurzelkarpfen

Die Karpfenfilets gut entgräten und entschuppen. Stark mit Essig aromatisiertes Salzwasser zum Kochen bringen, damit die Fischfilets übergießen und – nicht...

Profi-Koch

(16 Bewertungen) Zugriffe: 2339

Stainzer Karpfen

Die Karpfenfilets nach Möglichkeit entgräten, aber nicht enthäuten, sondern die Haut etliche Male einschneiden. Wasser und Schilcher in einem größeren Topf...

Hobby-Koch

(14 Bewertungen) Zugriffe: 2584

Lachsforelle in Apfelbalsamico mit Kernölfisolen

Zunächst die Fisolen gut zuputzen und in mit Speisesoda versetztem Salzwasser halbweich kochen. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen, Semmelbrösel und fein...

Eier-Koch

(25 Bewertungen) Zugriffe: 1952

Schilcherkarpfen

Für den Schilcherkarpfen den Schilcher in eine Auflaufform leeren und die Karpfenfilets mit der Hautseite einlegen. 15 Minuten durchziehen lassen.Die Filets...

Hobby-Koch

(20 Bewertungen) Zugriffe: 5007

Fischfarce - Grundrezept

Fischfilet sorgfältig entgräten und in der Küchenmaschine fein cuttern oder faschieren. In den Tiefkühlschrank stellen, bis die Masse zu frieren beginnt. In...

Hobby-Koch

(26 Bewertungen) Zugriffe: 15647
omami omami

Brennesselgemüse

Für das Brennesselgemüse die Brennesseln heiß überbrühen und kleinschneiden. Giersch und Liebstöcklkraut ebenfalls waschen und kleinschneiden.Die Zwiebeln...

Hobby-Koch

(39 Bewertungen) Zugriffe: 4924