Weisswein - Klassisch & Trocken
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
Saiblingfilet mit cremiger Kräuterpolenta und mediterranem Bratgemüse
Hobby-Koch
4 Sterne
Zellerrahmsuppe
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Trennkost , vegetarisch
- Region Österreich , Steiermark
- Menüart Suppe
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
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Für die Zellerrahmsuppe Butter in einem großen Suppentopf zergehen lassen und kleinwürfelig geschnittene Zwiebel sowie Selleriewürfel darin etwas Farbe nehmen lassen.
Den Wein angießen und so lange einkochen lassen, bis das Gemüse die Flüssigkeit völlig aufgesogen hat. Rindsuppe zugießen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Selleriewürfel weich sind.
Alles mit dem Mixstab cremig mixen sowie mit Schlagobers, etwas Salz und Pfeffer abschmecken und auf die gewünschte Konsistenz einkochen. Ist die Suppe nicht sämig genug, noch mit etwas Maisstärke binden.
Die Zellerrahmsuppe mit frischen Kräutern und Weissbrotcroûtons bestreut heiß servieren.
Tipp
Ein schmackhaftes Zellerrahmsuppen Rezept!
lecker
lecker
super
hab ich vorher noch nie gehört, ist aber wirklich sehr lecker