
Erbseneintopf mit Knödel
Erbsen eine Nacht lang in 1 l Wasser einweichen, mit dem Einweichwasser 20 Min. vorkochen.Rindfleisch und Schinkenspeck in Würfel schneiden, hinzufügen und 60...
Erbsen eine Nacht lang in 1 l Wasser einweichen, mit dem Einweichwasser 20 Min. vorkochen.Rindfleisch und Schinkenspeck in Würfel schneiden, hinzufügen und 60...
Den Kohl in Streifchen schneiden, das Sauerkraut, auspressen. Die Zwiebel von der Schale befreien und würfelig schneiden. Die Äpfel von der Schale befreien,...
Die gehackte Zwiebel in der heissen Butter weichdünsten, die Speckwürfeli hinzfügen und kurz mitbraten. Fleisch und Karotte hinzfügen und unter Wenden gut...
Den durchwachsenen Speck fein würfelig schneiden, Rind- und Schweinefleisch in grössere Würfel schneiden und im heissen Öl herzhaft anbraten. Die in kleine...
Die Zwiebeln und der zerkleinerte, geräucherte Speck werden glasig gedünstet, 1 Liter Wasser wird dazugegossen und darin das Fleisch gekocht. Die Knochen...
Fleisch von Fett und Häuten befreien, in 2x2 cm große Würfel schneiden. Öl oder Butter im Schmortopf erhitzen, die Fleischwürfel scharf anbraten. Speck und...
Fleisch würfeln. Aus den angeführten Ingredienzien eine Marinade bereiten, über das Fleisch geben und 12 Stunden bei geschlossenem Deckel im Kühlschrank...
Für die Füllung Speck und geschälte Zwiebel würfelig schneiden. Speck in einer Bratpfanne glasig werden. Zwiebel dazugeben und fünf Min....
Rindfleisch von dem Metzger wie einen Rollbraten aufschneiden.Abgezogene Zwiebeln und Speck fein würfeln. Speck auslassen und die Zwiebeln darin glasig...
Das Fleisch durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen oder bei dem Metzger klein hacken. Erdäpfelmehl mit Wasser anrühren. Alle Ingredienzien gut...