Schupfnudeln mit warmem Sauerkraut
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erbseneintopf mit Knödel
Zubereitung
- Erbsen eine Nacht lang in 1 l Wasser einweichen, mit dem Einweichwasser 20 Min. vorkochen.
- Rindfleisch und Schinkenspeck in Würfel schneiden, hinzufügen und 60 Min. machen.
- Die in Scheibchen geschnittene Wurst, gewürfelte Karotten, fein gehackte Zwiebeln und die Gewürze+Kräuter nach 30 Min. hinzfügen.
- Speck, Schinken und Knoblauchzehe klein hacken, mit den verquirlten Eiern, den Petersilie, Rindsuppe und den Semmelbröseln vermengen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und zu Knödel formen.
- Im Fett goldgelb backen und unter den Eintopf vermengen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
