Hummer Thermidor mit Kaviarkartoffeln
4 gleichgrosse Erdäpfeln unter kaltem Wasser abbürsten, abtupfen, einzeln in Aluminiumfolie verpacken. Auf der untersten Schiene im aufgeheizten Backrohr bei...
4 gleichgrosse Erdäpfeln unter kaltem Wasser abbürsten, abtupfen, einzeln in Aluminiumfolie verpacken. Auf der untersten Schiene im aufgeheizten Backrohr bei...
Wein, Mehl, Eier, Pfeffer, Muskat und Salz zu einem Omelett-Teig durchrühren. 20 Min. stehen.In der Butter 2 Omelettes backen und abkühlen. Beide Omelettes...
Eier-Koch
Für die Schweinsmedaillons mit Polentakruste das Schweinsfilet putzen, in 4 cm dicke Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.Milch und Margarine...
Hobby-Koch
Für die Erdäpfelknödel die gekochten, ausgekühlten Erdäpfel schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken. Mit Weizengrieß, Mehl und Salz locker vermischen....
Hobby-Koch
Matjes abgekühlt abbrausen und mit Küchenpapier abtrocknen. Avocado abschälen, kleinwürfelig schneiden und mit Saft einer Zitrone beträufeln. Gurke abschälen,...
Schollen unter fliessendem Wasser spülen. In einem großen Kochtopf Essig, Wasser, Zwiebelscheiben, Gewürze und Salz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 bis 12...
Vom Speck Rinde und Knorpel entfernen, klein würfeln, und in einer Bratpfanne 5 min glasig rösten. Zwiebel von der Schale befreien, fein würfeln, zum Speck...
Für die Hochzeitscupcakes den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Zucker mit Vanillezucker vermischen. Das Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer...
Eier-Koch
Den Fenchel sehr weich dämpfen, anschließend mit Obers und der eingeweichten Gelatine mixen und abschließend die 70 g Sorbet Fredo einrühren. Die Eismasse in...
Profi-Koch
Für die Folienkartoffeln mit Frühlingskräuterrahm das Backrohr auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2 Stück Alufolie mit wenig Olivenöl...
Eier-Koch