Die besten Rezepte zu Hollandaise Hauptspeise

41 Rezepte zu Hollandaise Hauptspeise

Spargel mit Prosciutto

Spargel mit Prosciutto

Für den Spargel mit Prosciutto Spargel schälen (bei grünem Spargel genügt das untere Drittel) und in zwei gelochte Garschalen legen. Zuerst weißen Spargel...

Hobby-Koch

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Zander mit Sauce von roten Paprika gratiniert

Zander mit Sauce von roten Paprika gratiniert

Für den Zander das Zanderfilet entgräten und mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheibchen schneiden. Diese in gebutterte, tiefe Teller legen und mit...

Hobby-Koch

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Geräuchertes Forellenfilet auf Rahmblattspinat

Geräuchertes Forellenfilet auf Rahmblattspinat

Die Räucherforelle portionieren und beiseite stellen. Inzwischen für die Hollandaise die Butter klären. Eidotter in einen Schneekessel geben und mit der...

Hobby-Koch

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Spargel aus dem Dampfgarer

Spargel aus dem Dampfgarer

Spargel kochen im Dampfgarer - So wird Ihr Spargel besonders schonend gegart und behält sein intensives Eigenaroma. Sie laufen nicht Gefahr den Spargel zu...

Eier-Koch

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Geräucherte Forellenfilets mit Krenhollandaise

Geräucherte Forellenfilets mit Krenhollandaise

Die Zucchini mit einem Wellenmesser in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian und Rosmarin marinieren. Inzwischen die Sauce...

Hobby-Koch

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Spargel  - Grundrezept

Spargel - Grundrezept

Spargel richtig kochen: Dieses Spargel-Grundrezept können Sie als Basis für viele Spargelgerichte verwenden. Es zeigt Ihnen: die richtige...

Eier-Koch

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Spargel richtig kochen

Spargel richtig kochen

Spargel richtig kochen ist einfach: Würzen Sie einen großen Topf mit Wasser mit ca. 2 TL Salz, 1/2 TL Zucker und 1 TL Öl und bringen Sie das Wasser zum...

Eier-Koch

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Forelle Bacchus mit Sauce Alexander

Forelle Bacchus mit Sauce Alexander

Weißwein und Wasser mit den Gewürzen ca. 5 Minuten in einer Fischwanne mit Einsatz durchkochen (die Flüssigkeit soll knapp über dem Siebeinsatz stehen)....

Profi-Koch

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Spargel mit veganer Sauce Hollandaise
Specht62 Specht62

Spargel mit veganer Sauce Hollandaise

Für den Spargel mit veganer Sauce Hollandaise das Backrohr auf 180 °C Ober-und Unterhitze vorheizen. Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden...

Hobby-Koch

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