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Kokoskuppeln
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region Österreich
Zutaten
- 3 Eiklar
- 180 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 140 g Kokosflocken
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- Waffelblätter (oder Backoblaten)
- Schokoladencreme (siehe Link)
- Schokoladenglasur (siehe Link)
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Zubereitung
Für die Kokoskuppeln das Backrohr auf 140 ºC Heißluft vorheizen.
Eiklar mit Staubzucker und einer Prise Salz steif schlagen. Kokosflocken mit Puddingpulver gut vermischen. Mit einem Schneebesen vorsichtig in die Schneemasse unterheben.
Einen Spritzsack mit der Masse füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech runde Busserln dressieren. Ca. 15 Minuten backen lassen. Am besten immer wieder nachsehen: Wenn Sie goldbraun sind, sind sie fertig.
Aus den Waffelblättern mit einem runden Ausstecher die Bodenscheiben herstellen. Die Scheiben mit der Schokoladecreme bestreichen und eine der gebackenen Kokoskuppeln daraufsetzen.
Den unteren Rand der Kokoskuppeln in Schokoladeglasur tauchen.
Tipp
Die Kombination aus Schokolade und Kokos macht die Kokoskuppeln unwiderstehlich! Sie sind eine Naschkatze und können von dem verführerischen Duo nicht genug bekommen?
Hier finden Sie viele weitere Schokolade-Kokos-Rezepte!
Eine Frage an unsere User:
Womit lassen sich die Kokoskuppeln Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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Wie macht man denn die Schokoladecreme?
Wo gibt es denn sowas? Und was sind Waffelböden?
ein gutes Rezept, schmatz - was ist das für eine Schokoladecreme?
ich bestreiche die kuppeln mit warmer dunkler chili schokolade.herrlich!!!
Sehr aufwendig, aber die Mühe lohnt sich, fülle sie übrigens mit Parisercreme. Und die Kuppeln sind nicht größer als eine 2 Euro Münze, Kokosbusserln dressiere ich auf das Backblech, dann sind sie alle gleichmäßig gross. Unbedingt gute Ausstechform für die Waffeln erforderlich, sonst brechen sie oder zerbröseln. Wenn man die Busseln erwas höher dressiert, kann man diese wunderbar beim Tunken in die Schokolade halten. Habe in der letzten Woche an die 200 Kokoskuppeln gebacken