Scharfe Fenchel-Tomatensuppe mit Ouzo aus dem Dampfgarer
Hobby-Koch
4 Sterne
Spargel aus dem Dampfgarer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Schnelle Küche , für Feinschmecker , Schlanke Küche , vegetarisch
- Region -
- Menüart Hauptspeise
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
- 1 kg Spargel (weiß)
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Spargel kochen im Dampfgarer - So wird Ihr Spargel besonders schonend gegart und behält sein intensives Eigenaroma. Sie laufen nicht Gefahr den Spargel zu heiß oder zu wenige zu kochen. Im Dampfgarer wird der Spargel in der Garschale ganz gleichmäig gegart.
Waschen und schälen Sie den Spargel, kürzen Sie eventuell holzige Enden.
Legen Sie den Spargel in eine - oder bei größeren Mengen verteilt auf mehrere - gelochte Garschale.
Bei 100°C ca. 12 Minuten garen.
Herausnehmen, etwas trocken tupfen und mit der Beilage Ihrer Wahl (Schinken, Sauce Hollandaise, etc.) servieren.
Tipp
Spargel aus dem Dampfgarer kann auch großartig mit Fisch kombiniert werden.
Grüner Spargel braucht ca. 3 Minuten wenige zum Garen als weißer Spargel.
Wie groß ist Ihr Hunger? Pro Person rechnet man als Hauptspeise ca. 500g Spargel (ungeschält), als Beilage ca. 300g.
Ich habe keinen großartigen dampfgarer, sondern nur einen stapelbaren Turm. Aber auch hier gelingt >Spargel sensationell und er bleibt geschmacklich ausgezeichnet. Ich gare auch die Kartoffel dazu in der untersten Etage 15 min, dann den Spargel nach drei Minuten in den oberen Etagen und ein wunderbares essen ist in kürzester Zeit fertig.
Ich koche den Spargel nur mehr im Dampfgarer. Da ist er gschmackiger und kann nicht verkochen
Grüner Spargel max. 7 Minuten (je nach Dicke sogar noch etwas weniger), dann hat er auch noch "Biss".
Kochdauer: 5 min"Bei 100°C ca. 12 Minuten garen."???
Lieber jdilena, vielen Dank für den Hinweis, da hat sich wohl ein Fehler eingeschlichen. Wir haben die Zeitangabe mittlerweile angepasst. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion