Hauptspeise Rindfleisch Österreich Rezepte

327 Rezepte zu Hauptspeise Rindfleisch Österreich

Wiener Saftgulasch

Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Das Fleisch zuputzen und in ca. 50 g schwere Würfel schneiden. In einem großen Topf Schmalz erhitzen und die...

Hobby-Koch

(151 Bewertungen) Zugriffe: 170592

Fiakergulasch mit Sacherwürsteln

Für das Fiakergulasch mit Sacherwürsteln Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei mäßiger Hitze und kräftigem Rühren goldgelb rösten. Paprikapulver sowie...

Hobby-Koch

(116 Bewertungen) Zugriffe: 38590

Tiroler Gröstl

Für das Tiroler Gröstl zunächst geschälte Erdäpfel in Scheiben, Rindfleisch und Wurst feinblättrig schneiden. Zwiebel fein hacken. Butter oder Schmalz in...

Eier-Koch

(95 Bewertungen) Zugriffe: 40265

Wiener Schnitzel

Für das Wiener Schnitzel das Kalbfleisch mit dem Schnitzelklopfer zart ausklopfen, sodass es nur einige Millimeter dick ist. Das Fleisch auf beiden Seiten...

Eier-Koch

(294 Bewertungen) Zugriffe: 216947

Wiener Kalbsschnitzel nach Eduard Sacher

Das Wiener Kalbsschnitzel nach Art des berühmten Eduard Sacher ist kein Wiener Schnitzel der klassischen Art, da die berühmte Panier fehlt. Das...

Hobby-Koch

(68 Bewertungen) Zugriffe: 11090

Gefüllte Kalbsbrust auf Wiener Art

Kalbsbrust innen und außen waschen, trockentupfen und bei Bedarf die taschenförmige Öffnung mit der Hand oder dem Kochlöffel noch etwas erweitern. Milch in...

Hobby-Koch

(74 Bewertungen) Zugriffe: 50432

Gefüllte Kalbsbrust mit Saiblingskaviar

Die Kalbsbrust so einschneiden, dass sie flach aufgeklappt werden kann. Fein gehackte Schalotten in etwas Olivenöl hell anschwitzen. Mit den gehackten...

Hobby-Koch

(44 Bewertungen) Zugriffe: 8206

Faschiertes Kalbsbutterschnitzel

Entrindete Semmeln in Milch einweichen. Fleisch in grobe Würfel schneiden und mit den ausgedrückten Semmeln durch den Fleischwolf drehen. In einer Schüssel...

Hobby-Koch

(94 Bewertungen) Zugriffe: 50436

Geröstete Kalbsleber nach Wiener Art

Geputzte Champignons in Spalten schneiden. Schalotten ebenfalls längs in Spalten schneiden und in heißem Pflanzenöl anschwitzen. Pilze hinzufügen und leicht...

Hobby-Koch

(97 Bewertungen) Zugriffe: 35141

Tafelspitz mit klassischen Beilagen

In einem großen Topf etwa 5 Liter kaltes Wasser aufstellen. Knochen waschen, zugeben und aufkochen lassen. Tafelspitz von Sehnen und Häuten befreien,...

Hobby-Koch

(579 Bewertungen) Zugriffe: 703336