Erdäpfel-Leberknödel
Für die Erdäpfel-Leberknödel die Kalbsleber nicht zu fein faschieren oder fein hacken. Die Erdäpfel durch die Erdäpfelpresse drücken, Zwiebel und Knoblauch in...
Hobby-Koch
Hauptspeise Innereien für Feinschmecker Rezepte
78 Rezepte zu Hauptspeise Innereien für Feinschmecker
Beuscherl vom Milchkalb mit pikantem Kürbis
Für das Beuscherl vom Milchkalb mit pikantem Kürbis Beuschel (ohne Luft und Speiseröhre) gut in kaltem Wasser wässern. Die Lunge mehrmals mit der Messerspitze...
Hobby-Koch
Hühnerleber mit Tomaten (Higadillo con Tomate)
Für die Hühnerleber mit Tomaten die Tomaten schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Leber zuputzen und fein würfeln, Knoblauch und Zwiebel fein hacken....
Eier-Koch
Glacierte Kalbsleber
Für die glacierte Kalbsleber die Leber gut zuputzen und die Haut entfernen. In 8 kleinere oder 4 größere Schnitzel schneiden. Schnitzerl mit Salz und Pfeffer...
Hobby-Koch
Hirtenspieß
Für den Hirtenspieß Fleisch, Leber und Speck in möglichst gleich große Stückchen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Thymian oder Paprikapulver würzen und kurz...
Hobby-Koch
Kalbsleber in Rotweinsauce
Für die Kalbsleber in Rotweinsauce zunächt die Leberscheiben in in Mehl wenden. Butterschmalz erhitzen, Leber darin anbraten, herausnehmen, mit Salz und...
Hobby-Koch
Kalbsleber mit glacierten Birnen
Die Leber zuputzen (Sehnen und Haut entfernen), in 2 cm Streifen schneiden und pfeffern. Birne schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften in...
Hobby-Koch
Hendlherzenspieß mit Apfel & Radicchiogemüse
Für den Hendlherzenspieß mit Apfel & Radicchiogemüse zunächst die Hendlherzen salzen und je 4 Stück auf einen Holzspieß stecken. In die Mitte immer ein...
Hobby-Koch
User-Rezept
Geschnetzelte Kalbsleber mit Äpfeln in Sojasauce
Für die geschnetzelte Kalbsleber in einem Kochtopf wenig Olivenöl erhitzen, Schalotten darin anschwitzen, Apfel würfeln und gemeinsam mit dem Kalbsfond...
Eier-Koch
User-Rezept
Orangenleber
Für die Orangenleber die Orangen schälen, weiße Innenhaut entfernen, die Spalten aus den Trennhäuten lösen und zur Seite stellen. Leber abspülen, abtrocknen...
Hobby-Koch