Steirerkekse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbistropfen
Zutaten
- 250 g Mehl (gesiebt)
- 25 g Speisestärke (gesiebt)
- 125 g Rohrzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Kürbiskernen (gemahlen)
- 1 Stk. Orange (abgeriebene Schale)
- 1 Eier
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 2 EL Kürbiskernöl
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Zubereitung
- Für die Kürbistropfen alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine kleine Vertiefung machen. Öl, Butterstücke und das Ei in die Mulde geben.
- Alle Zutaten gut durchkneten, mit Folie abdecken und eine gute 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig 3-4 mm dick ausrollen. Für die Kürbistropfen einen Mutzmandelausstecher, oder klassische Ausstechformen (Mond, Sterne) verwenden.
- Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Eigelb bepinseln. Dann im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Tipp
Die Kürbistropfen können mit Schokoladen- oder Zuckerguss verziert werden.
