Selbstgemachte Kirschenmarmelade
Eier-Koch
3 Sterne
Kirschenmarmelade
Foto: Monika Adamczyk fotolia.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch , vegan
- Menüart Beilage , Frühstück
- Region Weltweit
Zutaten
Portionen: 80
- 1 kg Kirschen
- 750 g Gelierzucker
- etwas Zitronensaft (oder etwas Rum)
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Zubereitung
- Die gewaschenen Kirschen entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Früchte mit dem Gelierzucker vermengen und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Verfeinern je nach Geschmack etwas Zitronensaft oder auch einen Schuss Rum unterrühren.
- Nun die vorbereiteten Gläser bis zum Rand mit der heißen Marmelade füllen, sofort verschließen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp
Haltbarkeit: 12 Monate
Welchen Gelierzucker nimmt man? 1:1, 2:1, 3:1?
Liebe 77richy, wir würden hier Gelierzucker 2:1 empfehlen. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Meine Kirschenmarmelade bekommt nie diese schöne dunkelrote/violette Farbe - bei mir wird es eher braun. Mache ich da etwas falsch? Oder gebt ihr andere Früchte dazu, um diese schöne Farbe zu bekommen? Geschmacklich ist es immer toll, nur die Farbe ist nicht sonderlich ansprechend.
Hi, ich gebe immer 2P. roter Tortenguß dazu und die Marmelade bleibt rot.
Liebe Martina0805, wir denken nicht, dass Sie etwas falsch machen. Es ist ganz natürlich, dass sich die Farbe der Marmelade mit der Zeit verändert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Ha.... ich hab noch Kirschen eingefroren.
gut
sehr gut in der Biskuitroulade
Köstlich
habe ich heuer ausprobiert ,ist köstlich im Geschmack !
lecker
Endlich einmal eine super Ansage. Zitronensaft oder Rum. Finde das gut, wenn bei Alkohol auch eine Alternative angegeben wird. Danke
lecker
meine Lieblingsmarmelade!
lecker
leider keine kirschen heuer :-(
ist meine lieblingsmarmelade
Super geworden, habe ganz dunkle Kirschen verwendet.
werde ich mit Rum ausprobieren
Muss ich ausprobieren! Mal schauen wieviele Früchte unser Kirschbaum trägt.
toll
Noch fruchtiger wird die Marmelade, wenn man Kirschen und Weichseln zu gleichen Teilen mischt.
Gute Idee
Ich freu mich schon wieder auf die Kirschsaison und mit der Marmelade hat man das ganze Jahr etwas davon
Immer wieder gut.
Sieht ja toll aus! Muss auf nächstes Jahr warten bis die Kirschenzeit wieder ist! Werde mir das Rezept vormerken!
sehr gut
gehört jedes jahr zum standardsortiment beim Einmachen
Sieht wirklich toll aus. Muss ich unbedingt ausprobieren!
schmeckt wunderbar