Brombeer-Pfirsich-Marmelade
Hobby-Koch
4 Sterne
Brombeer-Schokoladen-Marmelade
Foto: Christian Jung - Fotolia.com
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart -
- Region -
Zutaten
Portionen: 1
- 500 g Brombeeren
- 50 g Schokolade (weiß)
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 170 g Gelierzucker (3:1)
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Zubereitung
- Für die Brombeer-Schokoladen-Marmelade zunächst die gewaschenen Brombeeren mit Zucker und Vanillemark verrühren und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
- Danach langsam aufkochen und die Schokolade unterrühren. Die Mischung ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, dann pürieren oder zerstampfen und nach Geschmack noch etwas Rum hinzufügen.
- Die Brombeer-Schokoladen-Marmelade in abgekochte (sterilisierte) Gläser füllen und am Kopf stehend auskühlen lassen oder mit Alkohol abbrennen.
Tipp
Das Rezept für die Brombeer-Schokoladen-Marmelade reicht für ein Glas mit 300 ml Inhalt.
etw. chili passt hervorragend in diese marmelade
habe noch zwetschken dazugegeben - wunderbar
Ich habe diese Marmelade nachgemacht und bin begeistert - eine wirklich gelungene Geschmacksvariante und eine tolle Abwechslung zu den herkömmlichen Marmeladen Kann ich nur empfehlen :)
Ein interessantes Rezept, das ich demnächst ausprobieren werde. Allerdings würde es mich interessieren, ob es unbedingt weiße Schokolade sein muß oder auch dunkle geht. Diesen Geschmack mag ich besonders. Vielleicht gibt es da Erfahrungswerte. Über Info wäre ich dankbar. Sonst werde ich es einfach auf gut Glück probieren.
Liebe Renate Mayer, das Rezept sollte auch mit dunkler Schokolade funktionieren. Wir freuen uns dann über Ihren Erfahrungsbericht! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion