Hühnercurry mit Ananas

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Portionen: 4

  • 400 g Hühnerbrust (Filet)
  • 1 TL Chilipaste
  • 600 ml Kokosmilch
  • 300 g Ananas
  • 1 EL Zucker (braun)
  • 1 EL Fischsauce
  • Currypulver

Für das Hühnercurry mit Ananas zunächst das Hühnerfleisch in Würfel schneiden. Ananas schälen und in Würfel schneiden.

Ein Drittel der Kokosmilch aufkochen und die Chilipaste einrühren. Das Hühnerfleisch dazugeben und kurz in der Kokos-Chili-Milch anbraten. Currypulver, Zucker, Fischsauce, Ananas und die übrige Kokosmilch dazugeben und alles zusammen durchrühren. Das Hühnercurry mit Ananas mindestens 15 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen.

Tipp

Für das Hühnercurry mit Ananas kann auch Dosenananas verwendet werden. Dazu passt Reis.

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Kommentare44

Hühnercurry mit Ananas

  1. katerl19
    katerl19 kommentierte am 22.11.2016 um 20:53 Uhr

    Ich würde mich noch ein wenig in der indischen Gewürzlade bedienen: Kardamom und Kreuzkümmel anbraten, ein wenig Kurkuma oder ein TL Garam Masala dazu geben. Soll nicht dominieren, aber aufpeppen...

    Antworten
  2. SandRad
    SandRad kommentierte am 22.11.2016 um 08:17 Uhr

    Sonnentor Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Zubereitung

    Antworten
  3. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 18.05.2017 um 08:54 Uhr

    Etwas frischen Ingwer und ein Hauch Zimt.

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  4. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 14.04.2017 um 21:56 Uhr

    Cayennepfeffer, Ingwer, Kreuzkümmel, frischgemahlenem bunten Pfeffer und Kardamom. Am besten auch feingehackte frische Chilis hinzufügen.

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  5. Lane
    Lane kommentierte am 23.03.2017 um 12:10 Uhr

    mit frischem Ingwer

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