Rote Rüben-Mozzarella-Pekanuss Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Hirse Gemüse Suppe
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Stk. Karotte
- 1/2 Stange(n) Lauch
- 1 Stk. Zwiebel (klein)
- 100 g Erbsen
- 1/2 Stk. Kohlrabi
- 1 TL Rapsöl
- 500 ml Gemüsesuppe
- 50 g Hirse
- Salz, Pfeffer
- Lorbeerblatt
- Thymian
- 30 g Parmesan
- Schnittlauch
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Zubereitung
- Für die Hirse-Gemüse-Suppe das Gemüse klein schneiden, Zwiebel fein hacken.
- Zwiebel im Rapsöl etwas anrösten, restliches Gemüse beimengen und kurz mitrösten lassen.
- Mit Gemüsesuppe aufgießen und gewaschene Hirse einstreuen. Gewürze beimengen und alles bei kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblatt herausnehmen und in Suppentellern anrichten.
- Mit Parmesan und Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp
Statt Hirse können auch Gerstengraupen verwendet werden.
schmeckt ausgezeichnet
Ich persönlich finde 50g Hirse für 2 Portionen ein bissi wenig
toll
klingt gut
sehr gut
lecker
klingt lecker!
Gesundes Essen für Fastenzeit
lecker
Sieht gut aus!
Schon gespeichert!
toll, muss ich einmal probieren
Auch ohne Parmesan gut!
sehr lecker! würde nur den parmesan wegtun ;-)
sehr lecker!
schaut schon so gesund aus ;)
Gesund und lecker - nur den Parmesan werde ich durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
mmhh lecker