Kartoffelcremesuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelcremesuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
- 3 Stk. Karotte (groß)
- 1 Stk. Zwiebel (mittelgroß)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 l Gemüsesuppe
- 250 ml Schlagobers
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gerieben)
- 1 TL Steinpilzpulver
- 125 g Steinpilz
- etwas Schnittlauch
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Zubereitung
- Für die Kartoffelcremesuppe Kartoffeln, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Steinpilze grob schneiden und gemeinsam mit den Gewürzen (Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Steinpilzpulver) in der Gemüsesuppe aufkochen lassen und danach 40 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen.
- Nach der Kochzeit das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Den Schlagobers zugeben und noch einmal aufkochen lassen. Die Suppe heiß und mit ein wenig Schnittlauch garniert servieren.
Tipp
Die Kartoffelcremesuppe schmeckt mit ein paar gerösteten Speckwürfeln noch würziger.
