Halloumi-Burger mit Grillgemüse und Tabouleh

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Portionen: 4

  • 4 Burger Buns (siehe Link im Text)
  • 1-2 Pkg. Halloumi
  • Olivenöl
  • 4 Blätter Salat
  • etwas Petersilie (abgezupft, zum Garnieren)

Für das Grillgemüse:

Für das Tabouleh:

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Für den Halloumi-Burger mit Grillgemüse und Tabouleh zunächst für das Tabouleh den Bulgur in eine Schüssel geben. Jungzwiebel in feine Streifen schneiden und mit dem Bulgur vermischen. Leicht durchkneten, damit der Bulgur das Zwiebelaroma aufnimmt. Das heiße Wasser zufügen und 30 Minuten ausquellen lassen.

Die Petersilie, den Koriander und die Minze ganz fein hacken. Aus dem Zitronensaft und dem Olivenöl eine Marinade rühren. Mit Salz, Chili und Pfeffer abschmecken und mit dem Bulgur gründlich vermischen. Den Paradeiser würfeln und unter das Tabouleh mischen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Für das Grillgemüse Thymian, Rosmarin und Knoblauch fein mörsern. Mit Essig und Olivenöl vermischen, gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Gemüse in längliche, dünne Streifen schneiden. Mit etwas Olivenöl bepinseln und von allen Seiten scharf anbraten. Danach mit dem Kräuteröl einpinseln und 30 Minuten marinieren lassen.

Halloumi mit etwas Olivenöl in einer Pfanne braten, eventuell etwas würzen.

Burger Buns horizontal halbieren und in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Halloumi, Tabouleh und Grillgemüse mit den restlichen Zutaten zwischen den Burger Buns anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und den Halloumi-Burger mit Grillgemüse und Tabouleh servieren.

Tipp

Der Halloumi-Burger mit Grillgemüse und Tabouleh ist eine wunderbare vegetarische Burgervariante. Halloumi und Grillgemüse können natürlich auch direkt am Griller zubereitet werden.

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Kommentare15

Halloumi-Burger mit Grillgemüse und Tabouleh

  1. Morli59
    Morli59 kommentierte am 26.07.2017 um 12:15 Uhr

    mir würde etwas Currysauce dazu sehr gut schmecken

    Antworten
  2. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 23.07.2017 um 14:02 Uhr

    Rote Zwiebelringe dazu

    Antworten
  3. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 23.07.2017 um 13:29 Uhr

    zwiebelstückchen zum gemüse

    Antworten
  4. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 19.08.2017 um 19:23 Uhr

    Mit einer Dillsauce

    Antworten
  5. likely1988
    likely1988 kommentierte am 23.07.2017 um 17:26 Uhr

    mit Kresse

    Antworten
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