Gestürzter Topfen-Polentapudding
>60 MIN
Eier-Koch
Haferflocken-Topfenpudding
Zubereitung
- Für den Haferflocken-Topfenpudding zunächst die Butter und den Zucker cremig rühren, die Eier der Reihe nach einrühren und das Ganze so lange rühren, bis eine gleichmäßige, hellgelbe Creme entstanden ist.
- Die Zitrone abspülen, abtrocknen, die Schale abraspeln und die Zitrone ausdrücken. Zitronenschale und -saft unter die Creme rühren, ebenso den Topfen. Die Haferflocken mit dem Mehl, dem Backpulver und etwas Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterziehen.
- Eine Puddingform mit Deckel mit Butter ausfetten. Die Creme in die Form füllen, diese verschließen, in das kochende Wasserbad stellen, 1 1/2 Stunden gardünsten. Die Form herausnehmen, den Haferflocken-Topfenpudding auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden.
Tipp
Zum Haferflocken-Topfenpudding passt eine kalte oder warme Fruchtsauce.
Hallo, wie viel Haferflocken brauche ich? Würde Rezept gern ausprobieren
Hallo Uttenhofen! Sie brauchen für den Haferflocken-Topfenpudding 250 g Haferflocken. Beste Grüße aus der Redaktion